プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チンゲンサイシューマイ」 「ハンペンフライ」 「鶏とワカメの酢の物」 「豆腐の冷製スープ」 の全4品。
野菜を使ったシューマイの主菜に、揚げ物でボリュームのある副菜の献立です。
【主菜】チンゲンサイシューマイ チンゲンサイをシューマイの皮に！見た目は色鮮やかで栄養価もアップです。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：255Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（12個分）
チンゲンサイ 2株 塩 少々
豚ひき肉 150g
＜調味料＞
ショウガ (すりおろし)1/2片分
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩コショウ 少々
木綿豆腐 1/8丁
玉ネギ 1/4個
白ネギ 1/4本 ＜つけダレ＞
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
練りからし 適量
【下準備】
チンゲンサイは根元を切り落として水洗いし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、サッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
(c)Eレシピ
玉ネギ、白ネギは細かいみじん切りにする。
＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。木綿豆腐、玉ネギ、白ネギを加え軽く全体に混ぜる。
(c)Eレシピ
2. (1)を12等分にして丸め、周りにチンゲンサイを巻く。
(c)Eレシピ
3. オーブンシートをしいた蒸し器に、(2)を並べる。湯気の上がった蒸し器で、蓋をして6〜8分蒸す。
(c)Eレシピ
4. 器に盛り、＜つけダレ＞と練りからしを添える。
(c)Eレシピ
ハンペンなのでヘルシー、満足感十分の揚げ物です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：214Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ハンペン 1枚
スライスチーズ 1枚
小麦粉 適量 溶き卵 1/2個分
パン粉 1/2カップ
揚げ油 適量
【下準備】
スライスチーズをひとくち大に切る。
ハンペンはひとくち大に切り、厚さを半分に切り、スライスチーズをはさむ。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ハンペンに小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。
(c)Eレシピ
鶏肉は火を通し過ぎないこと！ポン酢をかけるだけで出来上がる酢の物です。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：198Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
鶏もも肉 1/2枚
酒 大さじ1
ワカメ (干し)大さじ1
ポン酢 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約10分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、ひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
【作り方】
1. ボウルにポン酢とゴマ油を混ぜ合わせ、鶏もも肉とワカメを加え、和える。
(c)Eレシピ
ユズコショウの香りとピリ辛の風味が美味しい冷たいスープです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：120Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
豆腐 1丁
だし汁 200ml
水 小さじ2
ユズコショウ 少々
しょうゆ 小さじ1/2
塩 少々
細ネギ (刻み)適量
【下準備】
豆腐はサッと水洗いする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ミキサーに細ネギ以外の全ての材料を入れ、しっかりとかくはんする。
(c)Eレシピ
2. 器に注ぎ、細ネギを散らす。
(c)Eレシピ
