プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き」 「シメジとエリンギのオイスター炒め」 「モヤシとむね肉のゴマ和え」 「アーモンドあんのクラッカー添え」 の全4品。
お好み焼きは、半熟卵をのせて刻みネギをたっぷりと加えたスペシャルバージョン！ デザートは食後にちょこっと食べたい和スイーツ。
【主菜】半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き 半熟卵がまろやかさをプラス。米粉を加える事で外はカリッ！ 中はトロッ！
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：808Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
キャベツ 1/4個
ネギ (刻み)70~80g
エビ (中)8~10尾 イカ 1~2ハイ 卵 2個
＜衣＞
小麦粉 60~70g
米粉 40~50g
卵 2個
長芋 (すりおろし)50g
だし汁 120~140ml
天かす 大さじ8~10
お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 サラダ油 適量
【下準備】
キャベツは1cm角位に切る。
エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。分量外の塩をもみ込み、さらに分量外の片栗粉を加えてもみ込み、キレイに水洗いをして水気を拭く。
(c)Eレシピ
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
ボウルで＜衣＞の卵とだし汁をよく混ぜ合わせ、小麦粉、米粉、長芋を順番に加えてよく混ぜ、半分に分ける。
【作り方】
1. ＜衣＞のボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、エビ、イカ、天かすを加えてよく混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、(1)を流し広げる。
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3. ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4〜5ケ所穴をあけ、6〜7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
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4. 続けてフライパンにサラダ油を薄くひき、半熟の目玉焼きを2枚作る。
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5. 器に(3)を盛って(4)をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のりを振る。
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オイスターソースは味に深みをだしてくれる、お助け調味料！ しっかりとした味の一品です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：160Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
シメジ 1袋
エリンギ 1~2本 ベーコン 2枚
＜調味料＞
酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
しょうゆ 少々
塩コショウ 少々
バター 10g
【下準備】
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
ベーコンは幅5mmに切る。
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、シメジ、エリンギ、ベーコンを炒める。
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2. 全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、さらに汁気を飛ばすように炒め合わせ、器に盛る。
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モヤシと鶏むね肉のヘルシー食材を使った和え物です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：254Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
モヤシ 1袋
鶏むね肉 1/4枚
酒 大さじ2~3
＜合わせゴマ＞
ゴマドレッシング 大さじ2~3
すり白ゴマ 大さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1
豆板醤 少々
【下準備】
モヤシは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
鶏むね肉は削ぎ切りにし、フライパンに酒と共に入れて中に火が通るまで蒸す。粗熱が取れたら、細かく裂く。
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ボウルで＜合わせゴマ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜合わせゴマ＞のボウルにモヤシ、鶏むね肉を加えて和え、器に盛る。
(c)Eレシピ
あんことラム酒は好相性！ アーモンドがアクセント！
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：167Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
こしあん 70~80g
アーモンドダイス 大さじ2
ラム酒 小さじ1/2
クラッカー 適量
【作り方】
1. 全ての材料を混ぜ合わせて器に盛り、クラッカーを添える(少しかたい場合は、分量外の水を加えて下さい)。
(c)Eレシピ
