プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「海鮮カレー焼きそば」 「豆腐の中華サラダ」 「サクモチ！チーズボール ほくほく人気の簡単おやつ by西川 綾さん」 「マンゴーソースのかき氷」 の全4品。
夏らしいお祭りメニューを取り入れた献立です。
【主食】海鮮カレー焼きそば シーフードミックスで簡単海鮮焼きそば。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：341Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
中華麺 (ゆで)2玉
ゴマ油 小さじ1
シーフードミックス (冷凍)150g
白ネギ 5cm
ニラ 1束
サラダ油 適量 顆粒中華スープの素 小さじ1.5
カレー粉 小さじ2
塩コショウ 少々
紅ショウガ 適量
【下準備】
中華麺は耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分加熱し、ゴマ油を加えてほぐす。
(c)Eレシピ
シーフードミックスは解凍し、水気を拭き取る。
【作り方】
1. 白ネギは斜め薄切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
(c)Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシーフードミックスを炒め、8割火が通ったら白ネギとニラを加えてサッと炒める。
(c)Eレシピ
3. (2)に中華麺、顆粒中華スープの素、カレー粉を加えて全体にカレー粉がからまるまでしっかり炒め、塩コショウで味を調える。
(c)Eレシピ
4. (3)を器に盛り、紅ショウガを添える。
(c)Eレシピ
ピリ辛のドレッシングは豆腐によく合います。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：127Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1/2丁
ワカメ (干し)大さじ1
水菜 1/4~1/2束
トマト (小)1/2個
＜ドレッシング＞
しょうゆ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2~1
作り置き甘酢 小さじ2
ゴマ油 大さじ1
【下準備】
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。ワカメは柔らかくもどし、水気をきる。
(c)Eレシピ
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。トマトはヘタを落とし、1cm角に切る。
＜ドレッシング＞の材料は混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. 器に水菜を敷いて、絹ごし豆腐、ワカメ、トマトを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
(c)Eレシピ
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：207Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
ジャガイモ (大)1~2個
塩 少々
牛乳 適量 ピザ用チーズ 適量 揚げ油 適量 片栗粉 適量
【下準備】
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて芽を取り除く。大きめのひとくち大に切り、水に放つ。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に水気をきったジャガイモ、塩、水をヒタヒタまで加えて中火にかける。そのまま柔らかくなるまで10～12分ゆでる。
(c)Eレシピ
2. ゆであがったらゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。
(c)Eレシピ
粉がふくまでしっかり飛ばすとホクホクに仕上がります。
3. (2)を熱いうちに潰し、かたければ牛乳を少し足して滑らかにする。
(c)Eレシピ
4. (3)の真ん中にピザ用チーズを入れてひとくち大に丸め、片栗粉を薄くつける。
(c)Eレシピ
5. 170℃の揚げ油でキツネ色に揚げる。
(c)Eレシピ
夏の定番かき氷。フレッシュマンゴーで手作りしたソースで召し上がれ。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：269Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
氷 適量 ＜マンゴーソース＞
マンゴー 1/2個
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
バニラアイス 適量 ミントの葉 適量
【下準備】
＜マンゴーソース＞の材料をミキサーに入れてかくはんし、冷蔵庫で冷やす。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 器に氷の1/2量をカキながら入れ、＜マンゴーソース＞をかけ、バニラアイスとミントの葉を添える。
(c)Eレシピ
