プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンのトマトソース」 「シンプル！しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さん」 「サーモンのカルパッチョ」 「スイカの器でフルーツポンチ」 の全4品。
おもてなしにつかえるイタリアン。簡単で見栄えよく仕上げます。
【主菜】チキンのトマトソース フレッシュなトマトのソースには、玉ネギとセロリで香りも食感もよく仕上げます。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：699Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
鶏もも肉 2人分
塩コショウ 少々
サラダ油 適量 ＜トマトソース＞
トマト 1/2個
玉ネギ 1/8個
セロリ 3cm
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
【下準備】
鶏もも肉は厚みを整え、皮側から包丁の先で数カ所刺し、両面に軽く塩コショウを振る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. トマトは粗みじん切り、玉ネギ、セロリはみじん切りにし、冷蔵庫で冷やす。
(c)Eレシピ
2. フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼き色がついて8割程火が通ったら、ひっくり返して同様に焼き色をつけて器に盛る。
(c)Eレシピ
3. ボウルに＜トマトソース＞の材料を全て入れてよく混ぜ、(2)にかける。
(c)Eレシピ
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：368Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
シラス干し 大さじ4
スパゲティー 150g
塩 15g
ニンニク (みじん切り)1片分
赤唐辛子 (刻み)1本分
オリーブ油 大さじ1
水菜 1/4束
刻みのり 適量
【下準備】
水菜は根元を落とし、幅3cmに切る。
塩15gを入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、指定時間より少し短めにゆで、ザルに上げる。ゆで汁は大さじ1残しておく。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて香りがするまで弱火にかける。
(c)Eレシピ
2. (1)にスパゲティーと残しておいたゆで汁、水菜を加えて全体にからめて器に盛る。
(c)Eレシピ
3. (2)にシラス干しと刻みのりをのせる。
(c)Eレシピ
野菜も一緒に食べるボリュームたっぷりカルパッチョです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：202Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
スモークサーモン 80g
玉ネギ 1/2個
サラダホウレン草 1束
ミルびき岩塩 少々
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
マヨネーズ 適量
【下準備】
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
玉ネギは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。
(c)Eレシピ
サラダホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
【作り方】
1. 器に玉ネギ、サラダホウレン草を敷き、スモークサーモンをのせる。
(c)Eレシピ
2. (1)にミルびき岩塩を振り、オリーブ油、レモン汁をかけ、マヨネーズを細く絞る。
(c)Eレシピ
簡単なのに子供も喜ぶ豪華なフルーツポンチです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：230Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
スイカ (小玉)1/2個
リンゴ 1/4個
キウイ 1/2個
フルーツ缶 (お好みのもの:小)1缶 炭酸飲料 (加糖)適量
【下準備】
スイカは皮をギザギザに切り半分にし、中身をくり抜く(器として使います)。
(c)Eレシピ
くり抜いたスイカとフルーツは食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. スイカの器にフルーツを入れ、炭酸飲料を注ぐ。
(c)Eレシピ
