満腹商事に勤めるミトゥ子とチャー子。
ミ：「チャー子、土曜日の昼一緒に買い物いかない？ 」
チ：「土曜の昼？ ああ、無理無理。」
ミ：「じゃあ来週の土曜は？ 」
チ：「ああ、無理無理。いつも金曜日の夜飲みすぎて昼まで寝てるからさぁ。ま、昼に起きて優雅にぶらんち、てトコかしら。」
ミ：「アンタがブランチ？ いったい何食べるのよ。」
チ：「ぶらんち、っつたら、シジミの味噌汁でしょ。」
ミ：「それ、ただの二日酔い覚ましでしょ…」
さて、『ぶらんち』とは程遠いチャー子だが、まぁ家で優雅にブランチなんてできるわきゃ無い！ という人も少なくないはず。
大丈夫！ 家にある材料でできる、いつもと違うちょっと贅沢でオッシャレ〜なお食事系フレンチトーストのご紹介。
材料（1人前）
・食パン（8枚切り） 2枚
★卵（よくときほぐす） 1個
★豆乳 1/2カップ ※牛乳でも可
★塩 小さじ1/4
★きび砂糖 小さじ2
・玉ねぎ(薄切り) 1/8個
・チーズ（薄切り） 25g
◎トマトケチャップ 大さじ1
◎ウスターソース 大さじ1
◎マヨネーズ 小さじ1
◎フレンチマスタード 小さじ1/2
・卵 1個
・オリーブオイル 適量
・ベビーリーフ、トマトなど お好みで
1.バットに★を入れよく混ぜ、食パンを浸す。5分たったら裏返して、両面にしっかり卵液をしみこませる。
2.◎はよく混ぜ合わせてソースを作っておく。
3.大き目のフライパンにオリーブオイルを少々熱し、1のパンを入れて焼く。
4.焼き色がついたら裏返し、1枚のパンに玉ねぎ、チーズをのせる。
5.すぐに、もう1枚のパンの焼き目がついたほうを内側にしてのせる。ぎゅっと抑えて焼き、1分ほどしたら2枚重ねた状態で裏返す。空いたスペースで目玉焼きを作る。
6.器に盛り、上に目玉焼きをのせて2のソースを添える。あればベビーリーフやトマトも添えて完成！
一人で卵を2個も使った贅沢ブランチ。毎日だと罪悪感が少しあれど、たまの休日くらい気にせず食べてもいいでしょう！
中からはトロリ、チーズ！ 半熟の目玉焼きを絡ませて食べれば、至福の味わい。途中でソースをつけて食べて味を変えて楽しんでね。
ぜひぜひ、今度の休日、わざと寝坊してこんなステキなブランチを楽しんではいかが〜？
(ミットゥン)
