プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚キムチと卵の炒め物」 「水菜とツナのサラダ」 「インゲンのピーナッツ和え」 「エノキと油揚げのみそ汁」 の全4品。
発酵食品のキムチを使ったご飯に合うおかずと、野菜を豊富に取り入れた献立です。
【主菜】豚キムチと卵の炒め物 炒めることで旨みが増すキムチ。豚肉とも相性抜群の定番のおかずです。
(c)Eレシピ
調理時間：13分
カロリー：370Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
豚肉 (切り落とし)150g
白菜キムチ 80g
白ネギ 1/3本 卵 3個
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
ゴマ油 適量
【下準備】
白菜キムチは大きければひとくち大に切る。白ネギはみじん切りにする。卵を溶く。
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【作り方】
1. 中火で熱したフライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒める。色が変わったら白菜キムチと白ネギを炒め合わせ、酒としょうゆを加える。
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2. ゴマ油を少々加え、溶き卵を流し入れて軽く混ぜる。卵に火が通ったら皿に盛る。
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シンプルな調味料でもツナの旨みでおいしくなります。レモンをギューッと搾ってサッパリと。
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調理時間：3分
カロリー：119Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
水菜 2株 ツナ (缶)80g
紫玉ネギ 1/8個
レモン汁 1/4個分
塩 少々
粗びき黒コショウ 適量
【下準備】
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ツナは油をきる。紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、サッと水にさらして水気をきる。
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【作り方】
1. ボウルに全ての材料を入れてよく和え、器に盛る。
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ピーナッツバターを使った、甘じょっぱい衣をからめました。
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調理時間：7分
カロリー：37Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
サヤインゲン 10本 塩 少々
＜和え衣＞
ピーナッツバター 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/3~1/2
【下準備】
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め3等分に切る。
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【作り方】
1. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分程ゆでる。冷水に取って粗熱を取り、水気をきる。
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2. ボウルに＜和え衣＞の材料を入れて混ぜ、温かいうちにサヤインゲンを和え、器に盛る。
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エノキの食感と油揚げからジュワーッと広がるおだしを味わうおみそ汁です。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：61Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料（2人分）
エノキ 1/2袋
油揚げ 1/3枚
だし汁 450ml
みそ 大さじ1~1.5
【下準備】
エノキは根元を切り落とし、長さ半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁を沸かし、エノキと油揚げを煮る。火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。
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おみその種類によって量は調整してください。
