プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ」 「ナスとピーマンの炒め物」 「塩もみ白菜の塩昆布和え」 の全3品。
淡白な鶏ささ身にチーズをプラスする事で食べごたえもUP！ 白菜は箸休めにどうぞ。
【主菜】簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ しっとりさっくり揚げられたささみの中からチーズがトロ〜リ美味しいカツです。プロセスチーズははみ出さないようにしっかりサンドするのがポイント。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：550Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏ささ身 5~6本 塩コショウ 少々
プロセスチーズ 50~60g
＜衣＞
小麦粉 1/2カップ
水 適量 パン粉 1~1.5カップ
揚げ油 適量 キャベツ (せん切り)1/8個分
トマト (小)1個
ウスターソース 適量
【下準備】
鶏ささ身は筋を取り、厚みを半分にするように切り込みを入れて1枚に開く。軽く麺棒で叩いて伸ばし、塩コショウをする。
(c)Eレシピ
プロセスチーズは5〜6等分に切る。＜衣＞はトロリとなるように水を加え、混ぜ合わせる。
揚げ油は170℃に予熱する。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. 鶏ささ身にプロセスチーズをのせ、半分に折り畳んでチーズを包み込む(5〜6個作る)。
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2. ＜衣＞を通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。器にキャベツと共に盛り合わせ、トマト、ウスターソースを添える。
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あればイタリアンパセリなど添えてもいいですね。
【副菜】ナスとピーマンの炒め物 くったり炒めたナスとピーマン。お弁当にもオススメ。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：133Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ナス 2本 ピーマン 2個
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつお節 3~5g
サラダ油 大さじ1~2
【下準備】
ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにして水に放つ。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をきったナスとピーマンを焼き色がつくまで炒める。
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2. ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。かつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。
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あと一品欲しい時にオススメ！
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
白菜 1/8株 塩 少々
大葉 2~3枚
塩昆布 適量 ゴマ油 小さじ1.5
【下準備】
白菜は横幅5mmに切る。ビニール袋に塩と共に入れて軽くもみ、空気を抜いてビニール袋を縛り、しんなりするまで置く。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。サッと水に通し、水気を絞る。
【作り方】
1. 白菜がしんなりしたら水気を絞り、大葉、塩昆布、ゴマ油を加えて和え、器に盛る。
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