鶏肉の好きな食べ方は？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第66回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2〜3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

柔らかい！鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ


【材料】（4人分）

鶏むね肉 2枚
片栗粉 大さじ 2
揚げ油 適量
レモン(飾り用) お好みで
<漬けだれ>
しょうゆ 大さじ 2
マヨネーズ 大さじ 1
酒 大さじ 1/2
砂糖 小さじ 1
ニンニク(すりおろし) 2片分
ショウガ(すりおろし) 2片分


【作り方】

1、鶏むね肉は両面をフォークなどで数か所刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。



2、ポリ袋に＜漬けだれ＞の材料をすべて入れてよく混ぜる。



3、(2)に(1)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

前日までにここまで準備しておくと、当日時短になります。また、この状態で冷凍も可能。冷凍する場合は冷凍可能の袋を使ってください。



4、(3)をポリ袋から出し、片栗粉を薄くまぶす。

片栗粉の量は、お肉の大きさで適宜調整してください。



5、170度の油で3分間揚げ、一度取り出して3分置く。

まず低めの温度で揚げて1度取り出して休め、その後温度を上げて仕上げることで柔らかくなります。



6、次に190度の油で3〜4分、竹串を刺してスッと通り、こんがりと色付くまで揚げる。お好みでレモンを飾る。




【このレシピのポイント・コツ】

一度休ませるひと手間で、鶏むね肉でも柔らかくジューシーに仕上がります。




(E・レシピ編集部)