プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「プーパッポンカリー（タイ風カニと卵のカレー）」 「タイ風春雨サラダ・パイナップルソース」 「白桃ラッシー」 の全3品。
手に入りやすい材料を使って、タイへグルメ旅行気分。
【主菜】プーパッポンカリー（タイ風カニと卵のカレー） タイ語ではプーパッポンカリーといい、カニとふわふわ卵のカレー炒めです♪
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：515Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
カニ缶 1缶(1缶55g入り)
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ1
卵 2個
＜調味料＞
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
カレー粉 大さじ1
ココナッツミルク 150ml
パセリ (刻み)適量 ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分
【下準備】
玉ネギは皮をむき、ひとくち大に切る。ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。卵を溶きほぐしておく。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火にかける。玉ネギを入れ、炒める。
(c)Eレシピ
2. 玉ネギが透き通ってきたら、＜調味料＞の材料とカニ缶を加え、中火で5分煮込む。火を強火にし、溶き卵を回し入れ、全体にからめながら炒めて火を止める。
(c)Eレシピ
3. 器に盛り、パセリを散らす。別皿にご飯を添える。
(c)Eレシピ
ナンプラーとパイナップル缶を使って、彩りよい春雨サラダ。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：114Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
春雨 30g
ニンジン 1/10本 キュウリ 1本 紫玉ネギ 1/4個
パイナップル (輪切り:缶)2枚
ナンプラー 小さじ4
【下準備】
春雨は袋の表示時間通りにゆでてザルにとり、水洗いして粗熱をとり、食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、キュウリとともにせん切りにする。紫玉ネギは薄切りにする。パイナップルはみじん切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ボウルにパイナップルとナンプラーを入れて混ぜる。残りの材料も全て混ぜ合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
刻んだ時に出るパイナップルの汁も全て混ぜ合わせます。
【飲み物】白桃ラッシー 白桃の缶とココナッツミルクの甘みに、ヨーグルトをプラス。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：88Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
白桃 (缶:半割)2切れ
プレーンヨーグルト 70g
ココナッツミルク 150ml
【下準備】
白桃はひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 全ての材料をミキサーに入れて1分程かくはんし、グラスに注ぐ。
(c)Eレシピ
