昔から風邪のひきはじめに効果的と言われている
「葛湯」。昨今の白湯ブームを受け、葛湯の効能にも注目が集まっています。
そこで今回は、今注目の
葛湯を大解剖！
どんな飲み物なのか、そしてどんな効能があるのかをはじめ、おうちでも作れるレシピやアレンジなど、生活に取り入れやすい葛湯をご紹介します。
■葛湯ってなに？・漢方にも使われるスーパーフード「葛」
葛は、マメ科つる性の多年草で、秋の七草としても知られています。葛は、葉から根まで余すことなく使える万能植物。特に葛の根は、漢方で
「葛根」と呼ばれ、葛根湯に使われています。
・葛湯とは…
マメ科の植物である「葛」の根からとれる「葛粉」に甘さを加え、お湯で溶かして作る飲み物が「葛湯」です。葛湯は葛粉に含まれるでんぷんにより、
とろみがつくのが特徴。葛粉は葛湯以外に、葛餅や水ようかんといった和菓子のほか、ゴマ豆腐にも使われています。
・体にうれしい！ 葛湯の効能
風邪のひきはじめに効果があると言われている葛湯ですが、それ以外にもこんなうれしい効能あるとされています。
・免疫力アップ
・体を温めて、血行促進（肌の色が良くなる）
・更年期の症状を予防する
・胃腸の働きを助け、胃腸を整える
女性にうれしい効能が多い葛湯は、朝起きた時や、寝る前に飲むと“冷え予防”の効果が期待できるそう。質の良い睡眠を取るためにも、意識して飲みたいですね。
■おうちで作れる【葛湯】基本レシピすりおろしリンゴとショウガで作る、やさしい甘さの葛湯です。ダイエット中など、小腹が空いた時にオススメ。ショウガの効果で、体がポカポカと温まります。
ポカポカおやつ 葛湯 りんごと生姜 by山下 和美さん
【材料】（2人分）葛粉 20g
リンゴジュース(果汁100%) 350ml
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
【作り方】1、鍋に葛粉とリンゴジュースを入れて溶かす。ショウガを加えて中火にかけ、トロミが出てきたら火を止め、器に注ぐ。
■味付けいろいろ！【葛湯アレンジ：5選】・オレンジ葛湯
オレンジとグレープフルーツを絞った果汁で作る贅沢な葛湯は、美肌作りに欠かせないビタミンCが摂れるうれしい一杯。毎日飲みたいですね！
・レッドビーン葛
こしあんとシナモンの組み合わせの良さが実感できる一杯です。葛のとろみがちょうど良く、シナモンのスパイシーさがやみつきに！ 新しい味わいが楽しめますよ。
・抹茶の葛湯
抹茶が香る上品な葛湯です。ぶぶあられをのせてフォトジェニックに仕上げましょう。おもてなしにも喜ばれそうな、写真映えする一杯です。
・ユズジンジャー葛湯
ボウルに入れた葛粉に水を加えて混ぜる際は、ダマにならないよう泡立て器で混ぜていきましょう。ユズがフワッと香る葛湯は、ホッと心と体が休まるおいしさです。
・葛入りココア
ココアパウダーと豆乳で作る濃厚な葛湯です。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。甘いものが食べたい時に葛入りココアを飲むと、満足感が得られるため、食べ過ぎ防止となり、ダイエット効果も期待できます。
知れば知るほど魅力的なジャパニーズスーパーフードの「葛湯」。冷え予防や風邪予防のほか、美肌作りのためにも、今回ご紹介した葛湯レシピを活用してくださいね。
(豊島早苗)
