かぶら蒸しに使われる野菜は？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第81回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2〜3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

タラのカブラ蒸し


【材料】（2人分）

タラ(切り身) 2切れ
酒 大さじ 1/2
<カブラ>
カブ(小) 1個
卵白 1個分
片栗粉 小さじ 1
塩 少々
<シメジあん>
シメジ 1/2パック
みりん 大さじ 1
白だし(市販品) 大さじ 1.5
水 150ml
<水溶き片栗>
片栗粉 小さじ 1.5
水 大さじ 1
ミツバ 適量
練りワサビ 適量


【下準備】

1、タラは表面の水分をキッチンペーパーで拭く。＜カブラ＞のカブは葉を根元から切り落とし、皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気をきる。



2、＜シメジあん＞のシメジは石づきを切り落とし、ほぐす。ミツバは根を切り落とし、幅1cmに切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、小鍋に＜シメジあん＞の材料を加え、中火にかける。ひと煮たちしたら＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。



2、ボウルに＜カブラ＞の卵白と塩少々を入れ、ハンドミキサーでかために泡立てる。カブと片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

カブはぎゅっと押して水気を絞ってから卵白と混ぜましょう。



3、耐熱容器にタラをのせ、酒をかける。タラを覆うように(2)をのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。

タラの中央まで加熱しましょう。加熱が不十分な場合は20秒ずつ様子を見ながら加熱時間を追加してください。



4、(3)を器に移し、温めた(1)の＜シメジあん＞をかける。ミツバを散らし、練りワサビを添える。




【このレシピのポイント・コツ】

電子レンジは600Wを使用しています。

魚は鯛、生鮭、サワラなどでも美味しくできます。



(E・レシピ編集部)