プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のトマトペンネ」 「ハマグリの酒蒸しスープ」 「ホワイトチョコ入り抹茶アイス」 の全3品。
温かい料理とホワイトチョコが入った抹茶アイスのデザート。ホワイトデーの洋風献立です。
【主食】鶏肉のトマトペンネ 鷄肉と野菜がたっぷり入ったトマトソースペンネです。
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：826Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
塩 適量 ベーコン 2枚
玉ネギ 1/2個
水 大さじ1
カリフラワー 6房 シメジ 1パック ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ1
＜トマトソース＞
白ワイン 大さじ2
水煮トマト (缶)1缶 ローリエ 1枚
黒粒コショウ 小さじ1/2
ペンネ 160g
塩 16g
塩 適量 ドライパセリ 適量 粉チーズ 適量
【下準備】
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、小さなひとくち大に切り、塩をもみこむ。ベーコンは幅5mmに切る。
(c)Eレシピ
玉ネギは縦幅5mmに切り、耐熱容器に移す。水を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで8分加熱する。
カリフラワーは小房に分ける。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。ニンニクは薄切りにする。
ローリエは手で細かくちぎり、黒粒コショウと共にお茶パックに詰める。鍋にたっぷりのお湯1800mlを沸かしておく。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったらニンニクとベーコンを加えて炒め合わせる。火が通ったら鶏もも肉を取り出す。
(c)Eレシピ
2. ＜トマトソース＞の材料、玉ネギを蒸し汁ごと、シメジを加え、煮たったら弱火にしてフライパンに蓋をし、5分煮る。
(c)Eレシピ
3. お湯を沸かした鍋に塩16gを入れ、ペンネを袋の表示の時間通りにゆでる。ゆで上がる1分前にカリフラワーを加えてザルに上げ、水気をきる。
(c)Eレシピ
4. (2)のフライパンに(3)を入れ、鶏もも肉を戻し入れて火を強める。煮詰まってきたら火を止めて塩で味を調える。
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5. 器に盛り、ドライパセリ、お好みで粉チーズを振る。
(c)Eレシピ
ハマグリの味を活かしたシンプルなスープです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：35Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ハマグリ (砂出し)6個
白ワイン 大さじ3
水 200ml
塩 適量 ドライパセリ 適量
【下準備】
ハマグリは貝の殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にハマグリと白ワインを入れ、鍋に蓋をして中火にかける。貝が開いたら火を止めてアクを取り、ハマグリをいったん取り出す。
(c)Eレシピ
2. 鍋に水を加えて再び中火にかけ、煮たったら塩で味を調え、ハマグリを戻し入れる。器によそい、ドライパセリを振る。
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ほろ苦い抹茶アイスにミルキーなホワイトチョコを合わせた、手軽に作れるホワイトデーのデザートです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：242Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ホワイトチョコレート (板)20g
抹茶アイス 1パック イチゴ 2個
【下準備】
ホワイトチョコレートは粗く刻む。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 抹茶アイスにホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、容器に移して冷凍庫で冷やしかためる。器に盛り、イチゴを添える。
(c)Eレシピ
抹茶アイスは常温に置き、少し柔らかくしておいてください。
