プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「基本！大根の煮物 出汁がしみて絶品」 「玉ネギとシメジのトロミ汁」 「桜の花のアイス」 の全3品。
煮物が主菜の和食メニューに、〆は桜の花入りのアイスクリーム。日本の春を感じる献立です。
【主菜】基本！大根の煮物 出汁がしみて絶品 
(c)Eレシピ
調理時間：40分+冷やす時間
カロリー：416Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
塩 少々
大根 1/3本 白ネギ 1本 ショウガ (薄切り)4枚
水 適量 砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
【下準備】
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込む。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
大根は幅2cmの輪切りにして皮をむき、半月切りにして鍋に入れ、たっぷりのお湯で20分下ゆでしてザルに上げる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鶏もも肉をザルに並べ、熱湯をまわしかけて臭みを抜き、鍋に移す。
(c)Eレシピ
2. 大根、白ネギ、ショウガを加え、水をヒタヒタに注いで中火にかけ、煮たったら火を弱めて5分煮る。
(c)Eレシピ
3. 砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、酒を加える。煮たったら火を止めて冷ます。
(c)Eレシピ
調理時間に冷ます時間は含みません。
4. 鍋を再び強火にかけ、煮たったらみりんを加え、途中で1〜2回大きく混ぜながら煮詰める。煮汁が少なくなったら火を止めて器に盛る。
(c)Eレシピ
玉ネギの甘みをきかせたやさしい味の汁物です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
玉ネギ 1/4個
シメジ 1パック ＜合わせだし＞
だし汁 250ml
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 適量 ＜だし溶き葛＞
葛粉 大さじ1
だし汁 大さじ2
【下準備】
玉ネギは縦に薄く切る。シメジは石づきを切り落として食べやすく裂く。＜だし溶き葛＞の材料を合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に玉ネギと＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらシメジを加える。再び煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、5分煮る。
(c)Eレシピ
2. 塩で少し濃いめに味を調え、火加減を中火にして＜だし溶き葛＞を少量ずつまわし入れ、トロミがついたら器によそう。
(c)Eレシピ
春香るデザート。桜の塩漬けがバニラアイスによく合います。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：212Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
バニラアイス 1カップ
桜の花の塩漬け 8本 ゆで小豆 (缶)大さじ2
【下準備】
桜の花の塩漬けは塩気が少し残る程度に水で振り洗いし、飾り用に2本残して残りを粗く刻む。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. バニラアイスに桜の花の塩漬けを混ぜ合わせ、容器に移して冷凍庫で冷やしかため、器に盛る。
(c)Eレシピ
バニラアイスは常温に置き、少し柔らかくしておいてください。
2. ゆで小豆、飾り用の桜の花の塩漬けを添える。
(c)Eレシピ
