超簡単【小松菜】のアイデアレシピ8選〜副菜、お弁当のおかずに！食べやすくなるコツも満載

物価の高騰が続くなか、比較的安定した価格を維持している「小松菜」。日本人に不足しがちなカルシウムや鉄を豊富に含み、積極的に摂りたい野菜のひとつです。

「小松菜を買っても同じ料理ばかりになる…」という方は、いつもと違うレシピに挑戦してみませんか？


そこで今回は、小松菜の超簡単アイデアレシピ8選をご紹介します。

家にあるものを上手に活用し、小松菜が苦手な方やお子様も食べやすくなるコツが満載です。ぜひ参考にしてください。

■【やみつきの味】小松菜の海苔ゴマサラダ
「海苔」と「黒ゴマ」を使った和え衣がおいしさの秘訣。小松菜とモヤシのシャキシャキ食感が心地良く、風味豊かでたっぷりおいしく食べられます。パパッと5分で作れるので、忙しい日の副菜にもおすすめです。




■小松菜の＜簡単アイデア＞レシピ7選

・小松菜のおかか和え

小松菜の和え物は「しょうゆ洗い」のひと手間でおいしさ3割増し！ 薄く下味をつけるほか、水分を出す効果があって味が引き締まります。かつお節で旨味をプラスすることで、青臭さもカバーされて、とっても食べやすいです。

・小松菜のショウガ炒め

ショウガのピリッとした辛味とゴマの風味が効かせるため、さっぱりと食べられる一品です。小松菜はほど良く食感が残るように、強火でさっと炒めるのがポイント。お好みで豚肉や卵を足して、ボリュームUPしてもいいですね。

・小松菜とベーコンのオイスター卵炒め

小松菜・ベーコン・卵の3つの食材で、彩り＆栄養満点！ 味つけはオイスターソースのみで、ご飯ともよく合います。スピード副菜、お弁当のおかず、食卓の彩りUPなどに使えて万能です。

・小松菜とさつま揚げのレンジ煮

切った材料と麺つゆを合わせたら、あとはレンジにお任せ。さつま揚げの旨味が小松菜にしみ込み、ホッとする味わいです。火を使わずに時短で作れるので、忙しい日のあと1品はこれで解決。

・小松菜のとろろ昆布和え

お浸しは苦手…という方は「とろろ昆布」を足してみて！ 独特のとろみが小松菜の風味を引き立てます。とろろ昆布が汁気を吸うので、お弁当にも◎です。

・小松菜のかきたま汁

小松菜は加熱すると甘みが増すため、苦手な方は汁物がイチオシ。あっさりした小松菜にゴマ油のコクが合い、ふんわり卵がおいしいです。見た目の彩りも良く、しっかり栄養補給できますよ。

・小松菜の天かす和え

冷蔵庫に眠りがちな「天かす」を和え物に活用！ コクとサクサク食感が加わって、小松菜とシメジをたっぷり使ってもペロリと食べられます。出汁の旨味がしみ込んで、時間がたつほど味わい深くなるのも魅力です。



小松菜はアクが少なく、茹でてよし、炒めてよしと使い勝手抜群！ 味のバリエーションを豊富にしておけば、毎日食べても飽きません。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の食卓に「小松菜」を取り入れてみてくださいね。
(川原あやか)