プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼きサバのカレー煮」 「切干し大根のショウガサラダ」 「小松菜ペペロンチーノ」 の全3品。
1かけ余ったカレールウを使った魚メニュー。電子レンジを使ったお手軽メニューもうれしい。
【主菜】焼きサバのカレー煮 少し余ったカレールウを活用！ ワンパターンになりがちな焼き魚を、カレー味に。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：269Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
サバ (切り身)2切れ
塩 少々
玉ネギ 1/2個
カレールウ 20g
パセリ 適量
【下準備】
サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振る。玉ネギは縦薄切りにする。
(c)Eレシピ
玉ネギは200gを目安にしています。
【作り方】
1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、サバの皮目から両面を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。
(c)Eレシピ
2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギを中火で炒める。しんなりとしたら、分量外の水200mlを加える。沸いたら一度火を止め、カレールウを溶かす。
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3. 再び火にかけ煮立ったら(1)を加え、約3分ほどトロミがつくまで煮込む。器に盛り、パセリを添える。
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シャキシャキ食感が美味しい。電子レンジを使った即席サラダ。
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調理時間：5分
カロリー：68Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
切干し大根 20~30g
貝われ菜 1/2パック ＜調味料＞
ショウガ (すりおろし)1/2片分
砂糖 小さじ1/2~1
酢 大さじ1~1.5
しょうゆ 大さじ1/2~1
ゴマ油 大さじ1/2~1
【下準備】
切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞る。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
(c)Eレシピ
調理時間に切干し大根をもどす時間は含みません。長い場合は切ってください。
【作り方】
1. 耐熱容器に＜調味料＞の材料を混ぜる。切干し大根を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。
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2. 粗熱が取れたら、貝われ菜を混ぜ、器に盛る。
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野菜をピリッと辛いペペロンチーノ味に。おつまみにも◎
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調理時間：5分
カロリー：66Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
小松菜 1/2束
ニンニク (薄切り)1/2片分
赤唐辛子 1本 EVオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
水 大さじ1
【下準備】
小松菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
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【作り方】
1. フライパンにニンニク、赤唐辛子、EVオリーブ油を入れ、弱火でじっくりと香りを出す。
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2. (1)に＜調味料＞の材料を加え、よく混ぜる。中火にして小松菜の茎から炒め、7割程炒める。さらに葉を入れ、しんなりと火が通るまで炒め、器に盛る。
(c)Eレシピ
水を加えることにより、味が馴染みやすくなります。
