プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの青じそドレッシング和え」 「ゴボウのとろろ昆布和え」 「小松菜とたくあん和え」 の全3品。
ドレッシングやとろろ昆布、漬け物など、調味料が少なくても出来る献立。
【主菜】アジの青じそドレッシング和え 味付けはドレッシングで。野菜もたっぷり摂れるメニュー。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：232Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
アジ (3枚おろし)2尾分
小麦粉 大さじ2
シイタケ (生)2個
シメジ 1パック ニンジン 1/8本 ドレッシング (青じそドレッシング)大さじ3
揚げ油 適量
【下準備】
アジは小骨を取る。シイタケは石づきを取り、薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、シイタケとシメジ、ニンジンをゆでて水気をきり、冷ます。ドレッシングで和える。
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2. アジに小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。熱いうちに(1)にからめ、時々上下を返す。
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タレが少ないため、野菜をアジの上にのせて味を馴染ませてください。
3. 器にアジと野菜を盛り合わせる。
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茹でたゴボウをとろろ昆布で和えて。
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調理時間：15分
カロリー：83Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
ゴボウ 1本 とろろ昆布 10g
＜調味料＞
煮切りみりん 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
【下準備】
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこ木で軽く叩き、長さ4〜5cmに切り、太いものは2〜4つに割る(縦に切る)。鍋に分量外の酢を少々加えた水とゴボウを入れ、約10分柔らかくゆでてザルに上げる。とろろ昆布はハサミで細かく切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ビニール袋に全ての材料を入れて揉み、味を馴染ませ、器に盛る。
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とろろ昆布がダマになりやすいので、2〜3回に分けて散らしてビニール袋に入れると混ぜやすくなります。半日〜1日ほど味を馴染ませると、より美味しくいただけます。
【副菜】小松菜とたくあん和え 苦みのある小松菜も、味の濃い漬け物と一緒に食べやすく。
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調理時間：5分
カロリー：25Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
小松菜 1/2束
たくあん 4枚
麺つゆ (2倍濃縮)小さじ2
【下準備】
小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3〜4cmに切る。たくあんはせん切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 小松菜は分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞る。全ての材料を混ぜ、器に盛る。
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