プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚とモヤシの中華炒め」 「キュウリとザーサイの和えもの」 「キャベツのナムル」 の全3品。
野菜がたっぷりとれる中華献立です。
【主菜】豚とモヤシの中華炒め たっぷりの豚肉と野菜をオイスターソース味で炒めた、ご飯がすすむ主菜です。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：456Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
豚肉 (こま切れ)200g
＜下味＞
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
モヤシ 1袋
玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
ゴマ油 大さじ1
ショウガ汁 1片分
＜水溶き片栗＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
【下準備】
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、水気をきる。
(c)Eレシピ
玉ネギは8つのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。
＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
(c)Eレシピ
2. 豚肉に火が通ったらモヤシ、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
(c)Eレシピ
3. ＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。
(c)Eレシピ
キュウリとザーサイの歯ごたえがたのしい副菜です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：35Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
キュウリ 1~1.5本 塩 少々
玉ネギ 1/8個
ザーサイ 15g
すり白ゴマ 大さじ1
【下準備】
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水気を絞る。玉ネギは縦薄切りにする。
(c)Eレシピ
ザーサイは大きければ薄切りにし、さらに細切りにする。
【作り方】
1. ボウルでキュウリ、玉ネギ、ザーサイ、すり白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
すりおろしたニンニクとゴマ油の香りが食欲をそそります。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：49Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
キャベツ 3枚
塩 少々
水 大さじ3
＜調味料＞
ニンニク (すりおろし)1/2片分
ゴマ油 大さじ1/2
【下準備】
キャベツは軸を切り取り、葉はザク切りにし、軸は削ぎ切りにしてさらに細切りにする。ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にキャベツ、塩、水を入れて中火にかけ、煮たったら鍋に蓋をして弱火で蒸す。柔らかく火が通ったら蓋を外し、強火で水分を飛ばす。
(c)Eレシピ
2. ＜調味料＞を合わせたボウルに(1)を移して和え、味をみて薄ければ分量外の塩で味を調え、器に盛る。
(c)Eレシピ
