好きな天ぷらは？＜回答数 25,357票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第237回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

サクサクカラッと揚がる！基本のエビと野菜の天ぷら


【材料】（2人分）

エビ(大) 4尾
ナス 1本
シイタケ(生) 2個
カボチャ 4切れ
大葉 2枚
小麦粉 大さじ 1
<衣>
溶き卵 1/2個分
冷水 130~150ml
小麦粉 1/2カップ
揚げ油 適量
大根おろし 1/2カップ
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
麺つゆ(ストレート) 適量


【下準備】

1、エビは尾を残して殻をむき、尾の先は切り落として水気をしごき出す。背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り、腹側に斜めに切り込みを入れる。まな板の上で背側から押さえ付け、まっすぐにのばす。



2、ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに横半分に切り、縦方向に細かく切り込みを入れて扇状に開く(大きい場合は、さらに縦半分に切る)。

3、シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

4、大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

5、＜衣＞を合わせる。ボウルに溶き卵、冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加えて軽く混ぜる。(ヒント)混ぜ過ぎると粘りが出るので、ダマが残るくらいにサッと混ぜるのがポイント。

6、揚げ油は160℃に予熱し始める。


【作り方】

1、エビ、ナス、シイタケ、カボチャ、大葉に小麦粉大さじ1を薄く振る。



2、＜衣＞にカボチャをサッと通し、160℃の揚げ油でゆっくりと揚げ色が付く位に揚げ、油をきる。



3、カボチャが揚がったら(油の温度は170℃位になっています)、他の具も＜衣＞に通して油に入れ、サクッと揚げて油をきる。



4、器に天ぷらを盛り合わせ、大根おろし、ショウガをのせ、麺つゆを添える。







(E・レシピ編集部)