プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「スパイシーミートプレート」 「ペッパーチーズのカリカリ揚げ」 「レンジカボチャのサラダ」 の全3品。
ワンプレートでまとめると洗いものが少なく済み、見た目も楽しめていいですね。
【主食】スパイシーミートプレート ご飯で楽しむタコスプレートです。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：703Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
合いびき肉 200g
＜ミックススパイス＞
チリペッパー 小さじ1~2
粗びき黒コショウ 適量 ドライパセリ 適量 塩 適量 ニンニク (みじん切り)1片分
サラダ油 大さじ1
＜ワカモレ＞
アボカド 1/2個
ニンニク (すりおろし)1/2片分
塩 少々
レモン汁 少々
＜トマトサルサ＞
トマト 1個
玉ネギ 1/8個
塩 適量 レモン汁 1/4個分
ご飯 (炊きたて)2皿分
パクチー（香菜） (刻み)適量
【下準備】
合いびき肉はボウルに入れ、＜ミックススパイス＞の材料を加えて練り混ぜる。
＜ワカモレ＞のアボカドは実をくり抜いてボウルに入れ、ニンニク、塩、レモン汁を加え、フォークの背等でつぶしながら混ぜる。
(c)Eレシピ
＜トマトサルサ＞のトマトはヘタを取って粗く刻み、ボウルに入れ、みじん切りにした玉ネギ、塩、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒める。そぼろ状に火が通ったらニンニクを加えて炒め合わせ、火を止める。
(c)Eレシピ
2. お皿にご飯をよそい、(1)をかけて香菜をのせ、＜ワカモレ＞、＜トマトサルサ＞をそれぞれ小皿に盛って添える。
(c)Eレシピ
残ったシューマイの皮で作る、おつまみにもぴったりな一品。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：129Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
プロセスチーズ 30g
シューマイの皮 6枚
粗びき黒コショウ 少々
ドライパセリ 少々
揚げ油 適量
【下準備】
プロセスチーズは6等分に切る。揚げ油は170℃に予熱し始める。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. シューマイの皮にプロセスチーズをのせ、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、2辺を分量外の水でぬらして閉じる。
(c)Eレシピ
2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げて器に盛る。
(c)Eレシピ
ホクホクと甘いカボチャをマヨネーズで和えた、子供から大人まで人気のサラダです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：154Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
カボチャ 1/8個
マヨネーズ 大さじ1.5~2
塩 適量 アーモンド (刻み)大さじ1
【下準備】
カボチャは皮のかたい部分を削ぎ落とし、種とワタを取って水でぬらし、ラップで包んで電子レンジで2分30秒加熱する。
(c)Eレシピ
竹串を刺し、かたければさらに30秒ずつ加熱して竹串がスッと通るまで加熱してください。
【作り方】
1. ボウルにカボチャとアーモンドを入れ、スプーンで粗く潰しながら混ぜ、マヨネーズと塩で味を調えて器に盛る。
(c)Eレシピ
