プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ズッキーニとベーコンのスパゲティー」 「タコとジャガイモのサラダ」 「バナナとブルーベリーのアイス」 の全3品。
ズッキーニが主役のオイルパスタにサラダを添え、デザートに砂糖を使わないアイスでヘルシーにまとめました。
【主食】ズッキーニとベーコンのスパゲティー ズッキーニはよく焼いて甘みを引き出すことがポイント。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：550Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ズッキーニ 1/2~1本 オリーブ油 大さじ2
ベーコン 3枚
プチトマト 5個
白ワイン 大さじ2
塩 適量 スパゲティー 180g
塩 18g
水 1800ml
粗びき黒コショウ 適量 ドライパセリ 適量
【下準備】
ズッキーニは厚さ1cmに切り、大きければ半月切りにする。ベーコンは幅7〜8mmに切る。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
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【作り方】
1. 鍋に1800mlの湯を沸かし、塩18gを入れてスパゲティーを表示の時間より1分短くゆでる。
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2. スパゲティーをゆでる間に、フライパンにオリーブ油を中火で熱してズッキーニを並べ、返しながらトロリと柔らかく火を通す。
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3. ベーコンとプチトマトを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。さらにスパゲティーを移し入れ、ゆで汁をお玉1杯分加えて強火で炒め合わせる。
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4. トロミがついたら器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。
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タコはニンニクと炒めることで風味が増します。
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調理時間：25分
カロリー：189Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ジャガイモ 1~2個
キュウリ 1/2本 塩 少々
ゆでタコ足 1~2本 塩 少々
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ1
＜調味料＞
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
白ワインビネガー 小さじ2
ドライパセリ 少々
マヨネーズ 大さじ1/2~1
【下準備】
ジャガイモは皮ごと水洗いし、皮をむいてひとくち大に切り、水に通してラップに包む。600Wの電子レンジで2〜3分加熱する。ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、粗熱を取ったジャガイモを和える。キュウリは薄い輪切りにして塩少々をからめ、水分が出たら絞る。
ジャガイモは竹串がスッとささればOKです。
ゆでタコ足は小さなひとくち大に切り、塩少々をまぶす。ニンニクは薄切りにする。
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【作り方】
1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ、中火にかける。
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2. 香りがたったらゆでタコ足を入れてサッと炒め、白ワインを加え、汁ごとジャガイモのボウルに加えて和える。
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3. キュウリ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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砂糖不使用のフルーツアイスです。
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調理時間：50分
カロリー：87Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
バナナ (正味)170~180g
ブルーベリー 大さじ6
ミントの葉 2枚
【下準備】
バナナは厚さ1cmに切り、ブルーベリーと共に密封できるビニール袋に入れて冷凍庫で凍らせる。
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今回バナナは2本使いました。ブルーベリーは冷凍もOKです。
【作り方】
1. バナナとブルーベリーをフードプロセッサーでなめらかにかくはんし、器に盛り、ミントの葉を飾る。
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