プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「だし玉ウナ丼」 「サヤインゲンのゴマ和え」 「ナメコのみそ汁」 の全3品。
ボリュームたっぷりのウナ丼をメインに、野菜が中心の副菜を添えた献立です。
【主食】だし玉ウナ丼 暑い夏をのりきるスタミナ丼です。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：790Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ウナギ蒲焼き 1尾 ウナギ蒲焼きのタレ (添付)1袋
玉ネギ 1/4個
＜合わせだし＞
だし汁 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
溶き卵 4個分
ご飯 (炊きたて)丼2杯分
刻みのり 適量 粉山椒 適量
【下準備】
ウナギ蒲焼きは長さ4等分に切り、身側にウナギ蒲焼のタレをぬる。玉ネギは縦薄切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加えて中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、2分蒸し煮にする。
(c)Eレシピ
2. ウナギの蒲焼きを並べ、溶き卵を半量まわし入れ、再び鍋に蓋をして半熟に火を通す。
(c)Eレシピ
3. 残り半量の溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさに火が通ったら火を止める。
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4. 丼にご飯をよそって刻みのりを散らし、(3)を盛り、お好みで粉山椒を振る。
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定番のゴマ和えにみそでコクをプラス。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：91Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
サヤインゲン 20本 塩 少々
＜和え衣＞
すり白ゴマ 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みそ 小さじ1
【下準備】
サヤインゲンはお好みのかたさに塩ゆでし、冷水に放って粗熱を取る。両端を切り落とし、長さ3等分に切る。
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【作り方】
1. ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、サヤインゲンを和えて器に盛る。
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大葉の香りがさわやかです。
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調理時間：15分
カロリー：30Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ナメコ 1袋
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5~2
大葉 3枚
【下準備】
ナメコはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。大葉は軸を切り落とし、さらに細切りにする。
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ナメコは小袋を使用しています。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮たったら中火に弱めてナメコを加える。
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2. 再び煮たったらみそを溶き入れて器によそい、大葉をのせる。
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