【子どもウケ抜群】「春巻き」レシピ7選〜具材＆巻き方でアレンジ自在！パリッと仕上げるコツも

パリッっとした皮に、トロ〜リとした具材。食感が楽しい春巻きは、子どもにも大人気です。

包む具材や巻き方によって多彩なアレンジが可能なのもポイント。ランチや夕食はもちろん、おやつに手作りしてみませんか？


そこで今回は、春巻きレシピ7選をご紹介。基本レシピからデザート感覚で味わえる一品まで充実のラインナップです。暑い季節に最適な生春巻きのレシピも登場しますよ！

手作り春巻きは格別なので、ぜひおうちで作ってみてくださいね。

【殿堂入りレシピ】基本の春巻き 具だくさんで子どもも大好き
トロミのある餡とパリパリな皮のコラボが、やみつきになること間違いなしです。具材のタケノコの風味＆食感で、おいしさアップ！ 餡はバットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で冷ましてから皮に巻きましょう。こうすることで皮が破れるのを防げます。



【おかず・おつまみ・おやつに】春巻きレシピ5選

豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ

冷蔵庫にストック率が高い、豚ひき肉とキャベツで作る春巻きです。キャベツのほんのりとした甘さが感じられますよ。練りからしと酢で、さっぱりといただきましょう。揚げずに1本ずつ包んで冷凍保存も可能。食べるときは160℃に予熱した油で揚げればOKです。

トロ〜りチーズの納豆アボカド春巻き

納豆＆アボカドは最強の腸活コンビ。揚げずに作るので、カロリー控えめなのもうれしいですね。パリッとした食感がくせになります。皮は三角に巻くだけなので、料理初心者の方でも簡単にできておすすめ。おかずにもおつまみにも使える一品です。

さっぱり梅おかか入り！ ささみとチーズの春巻き

大葉と梅干しを入れるため、あっさりとしています。スティック状で子どもでも食べやすいですよ。梅の酸味をマイルドにしたいときは、はちみつ梅干しを使用すると◎。サクサクとした軽快な食感で、何本でも食べられるおいしさです。

プリプリエビの春巻き

ふわふわ食感がたまらない、新食感の春巻きです。エビは半量をみじん切りに、残りはハンペンと一緒にフードプロセッサーで細かくしましょう。この2つを掛け合わせることで絶妙なふわふわ感を実現できます。マヨネーズやスイートチリソースをつけて召し上がれ！

カボチャの春巻き

濃厚なカボチャ＆クリームに、レーズンがアクセント。シナモンが効いている、デザート感覚の春巻きです。揚げ焼きするので、使う油の量が少ないのもうれしいポイント。平らにするように押しながら焼くと、パリパリとした仕上がりになりますよ。



【暑い季節にぴったり】生春巻きレシピ

具材を変えて生春巻き みんな大好き焼き肉味

暑い季節には、涼しげな生春巻きがイチオシ。手軽にエスニック気分が味わえますよ。ライスペーパーは湿らせた後もどんどん柔らかくなるので、手早く具材を巻くのが鉄則。具材はできるだけ細く切って、巻きやすいサイズにしておきましょう。



■パリッと食感に仕上げるには、「皮の裏表」が決め手！
春巻きをパリッと揚げるには、皮の裏表を正しく使うのがポイント。皮の両面を触ってみると、質感に違いがあることに気づきますよ。ツルツルとした面が表、ザラザラとした面が裏です。裏面に具材をのせ、表面を外側にして巻くと、揚げたときに歯ざわりの良い食感になります。

このように、皮の性質をちょっと意識するだけで、手作り春巻きの完成度がグッと高まりますよ！ ぜひ、ご紹介したレシピで試してみてくださいね。
(Lily-bono)