好きな焼き菓子はどれ？＜回答数 16,101票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第310回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

バレンタインにも！失敗しないマカロン by 河田 麻子さん


【材料】（直径4〜5cm約 30個分）

アーモンドプードル 85g
粉糖 160g
卵白 40g
食用色粉(赤) 少々
<メレンゲ>
卵白 40g
グラニュー糖 30g
<ガナッシュ>
スイートチョコレート 40g
生クリーム 40ml


【下準備】

1、アーモンドプードル、粉糖は合わせて振るっておく。

2、天板にオーブンシートを敷いて用意しておく。

3、食用色粉(赤)は分量外の水少々で溶いておく。




【作り方】

1、ボウルに振るったアーモンドプードル、粉糖を入れ、卵白、水で溶いた食用色粉(赤)を2〜3滴加えて、おいておく。



2、＜メレンゲ＞を作る。別のボウルに卵白を入れ、少しふんわりしてきたらグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、しっかりしたかたいメレンゲを作る。



3、(1)のボウルに(2)の＜メレンゲ＞を全部加え、木ベラで少し粉気が残っている程度まで混ぜ、木ベラからカードに持ち替え、折りたたむように混ぜる。(ヒント)折りたたむように混ぜる事を、マカロナージュと言います。



4、折ったときに線がスーッとゆっくりのびていく位になったら、丸口金(約1cm)を付けた絞り袋に入れて、天板にお好みの大きさに絞り出し、そのまま少し(5分程)おいて乾燥させる。(ヒント)混ぜ過ぎない様にご注意下さい。絞り出す時はツノが立たないように、斜めから絞り出すとヒビが入りにくいですよ！



5、オーブンを170℃に予熱して約7分焼き、天板の向きを変えてさらに1分焼き、焼き上がったらオーブンシートごと天板から外して冷ましておく。



6、＜ガナッシュ＞を作る。スイートチョコレートを細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、温めた生クリームを少しずつ加えながら混ぜて溶かし、絞れるかたさになるまで冷蔵庫で冷やしておく。



7、オーブンシートなどで作ったコルネに＜ガナッシュ＞を入れ、焼き上がったマカロンの半量に絞り出し、残りのマカロンでサンドする。(ヒント)コルネとはオーブンシートなどを巻き上げて作る絞り袋です。




【このレシピのポイント・コツ】

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。




(E・レシピ編集部)