プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「絶品ポークソテー 簡単柔らか」 「キャロットサラダ」 「カボチャのスープ」 の全3品。
ちょっぴりおしゃれなメインに野菜たっぷりのサラダとスープ、洋食の献立です。
【主菜】絶品ポークソテー 簡単柔らか 
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：524Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
豚ロース肉 (トンカツ用)2枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量 バター 15g
マッシュルーム (生)4個
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
＜マスタードソース＞
砂糖 小さじ1/2
粒マスタード 大さじ1/2
ハチミツ 小さじ1
バター 10g
白ワイン 大さじ2
生クリーム 70ml
【下準備】
豚ロース肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で3〜4カ所切る。 両面に塩コショウを振り、全体に小麦粉を薄くからめる。
(c)Eレシピ
マッシュルームはあれば石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、マッシュルームを加えてサッと炒め、塩コショウを振って取り出す。
(c)Eレシピ
2. (1)のフライパンにバターを入れて中火で熱し、豚ロース肉を入れ、しっかり両面を焼く。
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3. (2)のフライパンをサッと拭き、＜マスタードソース＞の材料を入れて軽く煮詰める。
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4. 豚ロース肉を器に盛り、マッシュルームを添えて＜マスタードソース＞をかける。
(c)Eレシピ
ニンジンにレーズンのコクと甘みを追加して、美味しいこと間違いなしのサラダです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：229Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ニンジン 1本 レーズン 大さじ1
＜ドレッシング＞
砂糖 小さじ1
塩 少々
酢 大さじ1.5
オリーブ油 大さじ3
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。レーズンはお湯に浸し、柔らかくなったら水気をきる。
(c)Eレシピ
せん切り用のスライサーがあれば楽にせん切りが出来ます。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ＜ドレッシング＞のボウルにニンジン、レーズンを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
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2. 食べる直前に器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
(c)Eレシピ
和洋中、どの献立にも合う万能なスープです。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：192Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
カボチャ 1/8個
玉ネギ 1/4個
ベーコン 3枚
オリーブ油 小さじ1
水 400ml
固形スープの素 1個
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
【下準備】
カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、1cm角に切る。 玉ネギは1cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にオリーブ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらカボチャ、玉ネギを加えて炒め合わせる。
(c)Eレシピ
2. 水、固形スープの素を加え、カボチャが柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。
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