プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フライパンひとつで簡単！チキンマカロニグラタン」 「オニオンリング」 「ナスの簡単マリネ」 の全3品。
マカロニは下ゆでしなくてOK！ ナスは電子レンジで簡単に！ 時短アイデアがたくさん詰まった献立です！
【主菜】フライパンひとつで簡単！チキンマカロニグラタン 具材とホワイトソースの中でマカロニをゆでるので超簡単！フライパンひとつでできてとても気軽にできますよ。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：900Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
玉ネギ 1個
ブロッコリー (塩ゆで)6房 マカロニ 80~100g
牛乳 400ml
バター 30g
小麦粉 大さじ3
顆粒スープの素 小さじ1.5
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 40~50g
【下準備】
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをする。玉ネギは縦薄切りにする。
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【作り方】
1. フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたら鶏もも肉を加えて焼き、全体に白っぽくなったら玉ネギを加えて炒め合わせる。
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2. 玉ネギがしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。
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3. 牛乳とマカロニを加え、煮たったら火を弱めて時々混ぜ合わせながら、フライパンに蓋をしてマカロニが柔らかくなるまで10〜15分煮る。
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ここでは9分ゆでのマカロニを使っています。
4. ブロッコリーを加えて混ぜ、顆粒スープの素、塩コショウを加えて味を調える。
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5. 耐熱皿に(4)を分け入れてピザ用チーズをかけ、トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼く。
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サクッと軽い衣はほんのり味がつき、玉ネギの甘さを引き立てます。
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調理時間：15分
カロリー：424Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
玉ネギ (小)1個
小麦粉 小さじ2~3
＜衣＞
小麦粉 2/3カップ
水 100ml
卵 1個
顆粒スープの素 小さじ1
パン粉 (細)1~1.5カップ
揚げ油 適量 ケチャップ 適量
【下準備】
玉ネギは上下を少し切り落とし、皮をむいて幅1cmの横輪切りにする。輪をバラバラにしてビニール袋に小麦粉と共に入れ、小麦粉を薄くまぶす。
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＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油を170℃に予熱し始める。
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【作り方】
1. 玉ネギは＜衣＞に通し、パン粉を全体につける。
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2. 170℃の揚げ油でカリッと揚げて油をきり、器に盛る。ケチャップを添える。
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ナスは電子レンジで簡単加熱！ ドレッシングを変えれば様々な味が楽しめますよ！
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：84Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ナス 2~3本 イタリアンドレッシング 適量 イタリアンパセリ (あれば)適量
【下準備】
ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦半分に切り、さらに厚さ1cmの半月切りにし、分量外の塩水に放つ。
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【作り方】
1. ナスは水気をきってぬれたまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4〜5分加熱する。
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2. ナスの粗熱が取れたら水気を軽く絞り、イタリアンドレッシングをからめ、冷蔵庫で冷やす。味が馴染んだら器に盛る。
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彩りにイタリアンパセリを添えても良いですね。
