プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「キノコソースがけステーキ」 「カマンベールのハチミツがけ」 「焼きナスの生ハム巻き」 の全3品。
ステーキ、チーズ、生ハム・・・ワインに合うメニューが勢ぞろい！
【主菜】キノコソースがけステーキ 少し酸味のきいたソースと一緒に召し上がれ！
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：681Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
牛ステーキ肉 2枚
塩コショウ 少々
＜キノコソース＞
シメジ 1/2パック マイタケ 1/2パック マッシュルーム (生)3個
バター 10g
白ワイン 大さじ3
顆粒スープの素 小さじ1/2
サワークリーム 50~60g
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
【下準備】
牛ステーキ肉は常温にもどし、塩コショウをする。シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
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【作り方】
1. フライパンに分量外のサラダ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を焼く。表面においしそうな焼き色がついたら返し、中火にしてフライパンに蓋をし、1〜2分焼く。
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2. ＜キノコソース＞を作る。フライパンにバターを中火で熱し、キノコ類を加えて炒める。全体に炒めたら、白ワインと顆粒スープの素を加えて少し煮る。サワークリーム、砂糖を加えてサッと煮て、塩コショウで味を調える。
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3. 器に(1)の牛ステーキ肉を盛り、(2)の＜キノコソース＞をかけ、ドライパセリを振る。
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カマンベールチーズはブルーチーズタイプがオススメです！
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調理時間：15分
カロリー：134Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
カマンベールチーズ (ブルーチーズタイプ)50g
餃子の皮 (大)4枚
オリーブ油 適量 ハチミツ 適量 イタリアンパセリ 適量
【下準備】
カマンベールチーズは4等分にする。餃子の皮の上面にオリーブ油をぬり、トースターで焼き色がつくまで焼く。
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【作り方】
1. カマンベールチーズをフォーク等に刺し、少し焦げ目がつくまでガス火であぶる。
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2. 焼けた餃子の皮に(1)のカマンベールチーズをのせ、ハチミツをかけてイタリアンパセリを飾る。
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香ばしい焼きナスと生ハムがよく合います。
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調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：43Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ナス 2~3本 生ハム 4~6枚
バジル (生)4~6枚
【下準備】
ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、皮に浅く縦に切り込みを3〜4箇所入れる。
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【作り方】
1. 焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れたら黒い皮をむき、冷蔵庫で冷やしておく。
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調理時間に冷やす時間は含みません。
2. ナスの長さを半分に切り、バジルと共に生ハムで巻き、器に盛る。
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