プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さん」 「オリーブのブルスケッタ」 「ベーコンとホウレン草の炒めもの」 の全3品。
クラムチャウダーにニンニク風味のブルスケッタを添えて。ワインと一緒にどうぞ。
【主菜】濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さん 
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：306Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
生カキ 1パック 白ワイン 50ml
ベーコン 2枚
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/4本 ジャガイモ 1個
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
水 200ml
顆粒スープの素 小さじ1.5
牛乳 200ml
塩コショウ 少々
パセリ (みじん切り)適量
【下準備】
生カキは分量外の塩水で洗いザルに上げ水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。
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【作り方】
1. 鍋に生カキと白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。カキがふっくらとしてきたら火を止め、煮汁ごと一旦取り出す。
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2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを炒める。全体にバターがからまったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3. (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。
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4. 牛乳と(1)のカキを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、器に注いでパセリを振る。
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刻んで混ぜるだけ！ワインのおつまみにもおすすめです。
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調理時間：5分
カロリー：272Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
ブラックオリーブ (種抜き)8~10個
プチトマト 4個
パセリ (みじん切り)大さじ1
＜マリネ液＞
EVオリーブ油 大さじ1
ハーブソルト 少々
粗びき黒コショウ 少々
ニンニク 1片
バゲット (スライス)4枚
【下準備】
ブラックオリーブはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取り、みじん切りにする。
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【作り方】
1. ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、ブラックオリーブ、プチトマト、パセリを加えて和える。
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2. バゲットは軽くトーストし、ニンニクをこすりつけて香りを移す。(1)を器に盛り、バゲットを添える。
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バターとホウレン草がよく合います。卵が入ってボリュームも十分。
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調理時間：10分
カロリー：170Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
ベーコン 2枚
ホウレン草 1/2束
塩コショウ 少々
＜卵液＞
溶き卵 2個分
塩 少々
牛乳 大さじ1
バター 10g
【下準備】
ベーコンは幅2cmに切る。ホウレン草は根元を切り落とし、幅4cmに切る。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
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【作り方】
1. フライパンにバターを半量入れて中火で熱し、溶けたら＜卵液＞を流し入れて炒める。半熟になったらいったん取り出す。
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2. フライパンに残りのバターを入れ、中火でホウレン草とベーコンを炒める。(1)を戻し入れ、塩コショウで味を調え、器に盛る。
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