プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「片栗粉と少ない油で簡単！ブリの竜田揚げ焼き」 「ジャガイモの煮物」 「大根と油揚げのみそ汁」 の全3品。
魚の竜田揚げにジャガイモの煮物とみそ汁を添えたヘルシーな献立です。
【主菜】片栗粉と少ない油で簡単！ブリの竜田揚げ焼き 
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：343Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ブリ (切り身)2~3切れ
塩 少々
＜下味＞
酒 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ショウガ汁 小さじ2
片栗粉 適量 揚げ油 適量 ルッコラ 1/2袋
【下準備】
ブリに塩を振って5分置き、水分を拭き取り、ひとくち大に切る。抗菌袋で＜下味＞の材料を混ぜ合わせてブリを15分漬け、汁気をきって片栗粉をからめる。
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ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
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【作り方】
1. 小さめのフライパンに揚げ油を1cmの高さに注いで強めの中火で熱し、ブリを並べ入れ、途中で返しながらサクッと揚げる。
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2. (1)をルッコラと共に器に盛り合わせる。
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シンプルでやさしい味の煮物です。
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調理時間：20分
カロリー：140Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
ジャガイモ 2個
ニンジン 1/4~1/3本 玉ネギ 1/4個
だし汁 適量 砂糖 大さじ1
しょうゆ 少々
塩 適量 みりん 大さじ1
【下準備】
ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。玉ネギは4等分のくし切りにする。
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【作り方】
1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ、だし汁をかぶる位まで注いで中火にかけ、煮たったら弱火で柔らかくなるまで煮る。
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2. 砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、火を止める。
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3. 鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。
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大根にボリューム感のある油揚げがよく合います。
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調理時間：15分
カロリー：57Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
大根 1~2cm
油揚げ 1/3枚
白ネギ 1/4本 だし汁 400ml
みそ 大さじ2
【下準備】
大根は皮を厚めにむき、拍子木切りにする。油揚げはザルにのせて熱湯をかけて細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。
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残りの油揚げも同様に細切りにして冷蔵保存すると、次に油揚げのみそ汁を作るときに便利です。
【作り方】
1. 鍋に大根、白ネギ、だし汁を入れて中火にかけ、煮たったら弱めの中火にし、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。
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2. 煮たったら弱火にしてみそを溶き入れ、器に注ぎ入れる。
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