プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「目玉焼きのせ焼きそば」 「モロヘイヤと長芋のお浸し」 「キウイヨーグルトドリンク」 の全3品。
忙しかった1日、今日は夕飯は手早く作りたい。そんな日にピッタリのスピード献立です。
【主食】目玉焼きのせ焼きそば 桜エビの香りが香ばしい。オリジナルの合わせソースで、おうちならではの熱々焼きそばはいかがですか？
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：692Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
中華麺 (焼きそば用)2玉
豚バラ肉 (薄切り)100g
干し桜エビ 大さじ2
モヤシ 1袋
ニンジン 2~3cm
白ネギ 1/2本 ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1
＜調味料＞
ウスターソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
＜目玉焼き＞
卵 2個
サラダ油 小さじ2
塩 適量 粗びき黒コショウ 適量
【下準備】
豚バラ肉は幅3cmに切る。
(c)Eレシピ
モヤシは出来ればヒゲ根を取る。ニンジンは皮付きのまません切り、白ネギは斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。
(c)Eレシピ
中華麺は袋ごと電子レンジで1分加熱する。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
中華麺をあらかじめ温めておくとほぐれやすくなります。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油と干し桜エビを入れ、中火にかける。香ばしい香りがしてきたら、豚バラ肉とニンジンを加えて炒める。
(c)Eレシピ
2. 豚バラ肉が白くなってきたら中華麺を加え、炒める。
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3. (2)にモヤシ、ピーマン、白ネギを加えてひと混ぜしたら、蓋をして1～2分加熱する。
(c)Eレシピ
4. ＜調味料＞を加え、炒め合わせる。全体的に馴染んだら、分量外の塩少々で味を調える。
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5. ＜目玉焼き＞を作る。別のフライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。卵を割り入れ、蓋をしてお好みのかたさになるまで焼き、塩を振る。
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6. 器に(4)を盛り、(5)をのせる。仕上げに粗びき黒コショウをかける。
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モロヘイヤと長芋のねばねばパワーで夏バテ対策を。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：42Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
モロヘイヤ 1/2束
長芋 2~3cm
プチトマト 2個
＜調味料＞
麺つゆ (3倍濃縮)大さじ1
水 大さじ1
【下準備】
モロヘイヤは茎のかたい部分を切り落とす。長芋は皮をむき、1cmの角切りにする。プチトマトはヘタを取り、8等分に切る。
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【作り方】
1. 熱湯でモロヘイヤをゆで、冷水につけて粗熱を取り、水気を絞って幅2～3cmに切る。
(c)Eレシピ
2. 器に(1)を盛り、上に長芋とプチトマトをのせて、混ぜ合わせた＜調味料＞をかける。
(c)Eレシピ
キウイとヨーグルトの爽やかな美味しさ。甘さはお好みで調整してくださいね。
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調理時間：10分
カロリー：142Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
キウイ 1個
プレーンヨーグルト 100g
牛乳 200ml
砂糖 大さじ1~1.5
【下準備】
キウイは皮をむき、飾り用に輪切りを2枚取り置き、残りは適当な大きさに切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ミキサーに飾り用以外のキウイ、プレーンヨーグルト、牛乳、砂糖を入れ、かくはんする。
(c)Eレシピ
2. グラスに分量外の氷を入れ(1)を注ぐ。輪切りのキウイに中央まで切り込みを入れ、グラスの淵に飾る。
(c)Eレシピ
かくはんしてから時間が経つと苦みが出てきてしまいます。作りたてを飲むようにして下さいね。
