プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ショウガ香る！豚肉とナスのみそ炒め」 「シイタケのバターしょうゆ焼き」 「チーズ入り大和芋の磯辺揚げ」 の全3品。
メインはご飯に合うみそ炒め。ご飯にもお酒にも合う献立です。
【主菜】ショウガ香る！豚肉とナスのみそ炒め 豚肉とナスを和風のみそだれで炒めました。ショウガの香りが食欲をそそる一品です。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：559Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
豚バラ肉 (薄切り)200~250g
ナス 2~3本 白ネギ 1本 ショウガ (みじん切り)1片分
大葉 5~6枚
＜調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みそ 大さじ2
だし汁 100ml
＜水溶き片栗＞
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
ゴマ油 小さじ1.5
【下準備】
豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。ナスはヘタを切り落として乱切りにし、水に放つ。白ネギは粗めのみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、白ネギを炒める。香りがたったら豚バラ肉を加えて炒める。
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2. 豚バラ肉の色が変わったら、水気をきったナスを加えて炒め合わせる。ナスが少ししんなりしてきたら＜調味料＞を加え、時々混ぜながら5～6分炒め煮にする。
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3. ＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがつくまで火を入れる。器に盛り、大葉をのせる。
(c)Eレシピ
肉厚なシイタケを選びましょう！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：53Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
シイタケ (生)6個
シシトウ 6~8本 バター 10ｇ
しょうゆ 適量
【下準備】
シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。シシトウはヘタを切り揃え、包丁で少し切り込みを入れる。
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【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらシイタケ、シシトウを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
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2. しょうゆを加えてサッと焼き、器に盛る。
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もっちりとした食感がおいしい大和芋の中にチーズを入れて。おつまみにもオススメな一品です。
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調理時間：15分
カロリー：429Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
大和芋 300g
プロセスチーズ 45~50g
焼きのり 1.5枚
揚げ油 適量 しょうゆ 適量 プチトマト 4個
【下準備】
大和芋は皮をむき、すりおろす。プロセスチーズは9等分に切る。焼きのりは1枚を6等分に切る(全部で9枚になるように切る)。揚げ油は170℃に予熱し始める。
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【作り方】
1. 焼きのりに大和芋の1/9量、プロセスチーズを1つのせ、チーズを包み込むように焼きのりをたたみ、170℃の揚げ油に入れる。
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2. キツネ色になったら油をきって器に盛り、プチトマト、しょうゆを添える。
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