プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単本格的！ステーキソース 塩?豚おろし by杉本 亜希子さん」 「ジャガイモとソーセージのカレー炒め」 「塩もみキャベツのサラダ」 の全3品。
ステーキは焼き立てが一番！ 出来上がるタイミングを合わせて調理をスタートさせましょう！
【主菜】簡単本格的！ステーキソース 塩?豚おろし by杉本 亜希子さん 
(c)Eレシピ
調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：331Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
豚肩ロース肉 (ステーキ用)2枚
塩麹 小さじ2~3
シイタケ (生)2個
赤パプリカ 1/4~1/2個
ブロッコリー (塩ゆで)4房 塩コショウ 少々
サラダ油 適量 ＜ソース＞
大根おろし 1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
【下準備】
豚肩ロース肉は筋を切り、塩麹をぬってラップに包み、1時間以上冷蔵庫に入れておく。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き、2～4等分に切る。赤パプリカは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
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【作り方】
1. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、豚肩ロース肉の塩麹をサッとぬぐって焼き、表面においしそうな焼き色がついたら返し、同様に焼く。
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2. フライパンの空いた所でシイタケ、赤パプリカも焼き、塩コショウをする。
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同時に焼けない場合は、シイタケ、赤パプリカを焼いてから豚肩ロース肉を焼いて下さい。
3. (1)、(2)とブロッコリーを器に盛る。フライパンに＜ソース＞のしょうゆとみりんを入れてひと煮たちさせ、大根おろしを加えてサッと煮、豚肩ロース肉にかける。
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カレー粉を常備しておけば手軽に味の幅が広がります。
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調理時間：15分
カロリー：230Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ジャガイモ 1~2個
ソーセージ 4~5本 オリーブ油 小さじ2
カレー粉 少々
塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量 粒マスタード 適量
【下準備】
ジャガイモは皮をむき、幅5mmのイチョウ切りにする。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ジャガイモを焼き色がつくまで炒め、ソーセージを加えてさらに炒める。
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ジャガイモに火が通りにくい場合は、蓋をして少し蒸し焼きにしてください。
2. カレー粉、塩コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。ドライパセリを振り、粒マスタードを添える。
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冷蔵庫にある食材、調味料でできるサラダ。塩もみする事で量が減り、たっぷりの野菜が食べられますよ！
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調理時間：15分
カロリー：137Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
キャベツ 1/8~1/6個
ニンジン 1/6~1/4本 塩 少々
カニ風味カマボコ 5~6本 ＜合わせマヨ＞
マヨネーズ 小さじ2~3
ゴマドレッシング (市販品)小さじ2~3
【下準備】
キャベツはせん切りにし、ニンジンは皮をむいてせん切りにする。キャベツとニンジンを合わせ、サッと水洗いして水気をきる。
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せん切りはスライサーを使うと早くてきれいに仕上がりますよ。
【作り方】
1. カニ風味カマボコは縦に裂く。ボウルで＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
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2. 抗菌袋にキャベツ、ニンジン、塩を入れて全体にからめ、袋の空気を抜いてしんなりするまで置く。
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3. (1)の水気をしっかり絞り、カニ風味カマボコと共に＜合わせマヨ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
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