大根は煮物だけじゃない！驚くほどおいしい絶品レシピ8選〜おかず・副菜・サラダまで

みずみずしくて甘みたっぷりの大根は、これからの季節にうれしい万能野菜！煮物のイメージが強いけれど、実は炒め物やサラダ、マリネにしても驚くほどおいしいんです。今回はE・レシピで人気の大根レシピTOP8をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】こってりコク旨♪「鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮」第1位は、鶏もも肉と大根をバターしょうゆでこっくり煮込んだ大満足の一皿！大根に鶏のうま味とバターのコクが染み込んで、ご飯がすすむこと間違いなしです。煮物なのに新鮮な味わいで、家族みんなが喜ぶメインおかず。寒くなる季節にぜひ作りたいレシピです。
■【2位以降も絶品ぞろい】おかず・副菜・サラダまで大集合♪

【No.2】インパクト抜群！「大根ステーキの肉みそがけ」

厚切り大根を香ばしく焼いて肉みそをたっぷりのせた食べ応え満点の一品。とろっと焼けた大根と甘辛肉みその相性は最高です。

【No.3】ジューシー♪「大根の肉巻き」

大根を豚肉でくるっと巻いて焼いたボリュームおかず。ジューシーなうま味と大根の甘みが絡んで、お弁当のおかずにもぴったりです。

【No.4】あっという間！「大根とツナの炒め物」

大根とツナをさっと炒めるだけのお手軽おかず。ツナのうま味が大根に絡んで、忙しい日でも失敗知らず。あと一品にも重宝します。

【No.5】ご飯がすすむ！「大根のオイスター炒め」

オイスターソースのコクで大根がぐんとおいしく。シャキッと炒めれば食感も楽しく、中華風のご飯がすすむ副菜に仕上がります。

【No.6】秋らしい彩り♪「柿と大根のサラダ」

旬の柿と大根を合わせた季節感たっぷりのサラダ。柿の甘みと大根のシャキシャキ感が絶妙で、食卓が華やぐ一品です。

【No.7】さっぱり変化球！「大根とリンゴのマリネ」

大根とリンゴを甘酸っぱく和えたさわやかマリネ。箸休めにぴったりで、こってりおかずの副菜にすると口の中がさっぱりします。

【No.8】やっぱり定番！「基本の大根の煮物 出汁がしみて絶品」

だしがじんわり染みた基本の大根の煮物。シンプルだからこそ大根の甘みが引き立つ、覚えておきたい定番の味です。
■シーン別に楽しむ！大根をもっと自由にメインにはバターしょうゆ煮や肉巻き、あと一品には炒め物、さっぱり食べたいときはサラダやマリネ、じっくり味わうなら基本の煮物と、大根は本当に万能♪ 煮物だけじゃない多彩なレシピで、旬の大根を余すことなく楽しんでくださいね。
(E・レシピ編集部)