プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏と野菜のソテーサラダ」 「塩昆布バタースパゲティー」 「洋梨とチーズの前菜」 の全3品。
メインはヘルシーなごちそうサラダと、和洋折衷のリッチな風味のスパゲティー。洋梨とチーズの前菜を副菜に。
【主菜】鶏と野菜のソテーサラダ 鶏肉と一緒に野菜もソテーし、レタスと盛り合わせた満足感の高いサラダ。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：501Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
鶏もも肉 (小)1枚
塩 少々
カブ 1個
カボチャ 1/16個
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
マッシュルーム (生)2個
レタス 3枚
フレンチドレッシング (市販品)適量
【下準備】
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って塩をからめる。カブは皮をむき、6〜8等分のくし切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmにスライスする。マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにする。
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レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をよく拭き取る。
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮面を下にして並べ、カブとカボチャも並べ入れる。
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2. 途中で返しながら焼き、火が通ったものから塩を振って取り出す。
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3. 器に(2)とマッシュルームとレタスを盛り合わせ、フレンチドレッシングをかける。
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塩昆布、バター、ワサビのクセになる風味。日本酒にも合うスパゲティー。
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調理時間：15分
カロリー：409Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
スパゲティー 180g
水 1800ml
塩 18g
塩昆布 15g
バター 15g
練りワサビ 小さじ1
【作り方】
1. バターは薄切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、塩昆布を加える。
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2. 熱湯に塩を入れ、スパゲティーを袋の指定時間通りにゆでてザルに上げ、熱いうちに(1)のボウルに移す。
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3. バターが溶けてきたら練りワサビを加えて和え、器に盛る。
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メープルシロップをあわせたデザートのような前菜。ワインにもぴったりです。
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調理時間：5分
カロリー：81Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
洋梨 1/2個
カマンベールチーズ 20g
メープルシロップ 大さじ1
ミントの葉 適量
【下準備】
洋梨は軸を切り取って皮をむき、半分のくし切りにして食べやすい大きさにスライスする。
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【作り方】
1. 器に洋梨を盛り、カマンベールチーズを小さく切ってのせる。メープルシロップをかけ、ミントの葉を飾る。
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カマンベールチーズの代わりにブルーチーズやシェーブルチーズを使っても美味しいですよ。
