「豆腐料理、どれが好き？」＜回答数39,004票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第700回】

dバリューパス「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

ナスと豆腐の揚げだし


【材料】（2人分）

木綿豆腐 1丁
ナス 2本
シシトウ 6本
<合わせだし>
だし汁 100ml
酒 大さじ 1/2
みりん 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 1/2
片栗粉 大さじ 1~2
ショウガ(すりおろし) 小さじ 1
大葉 3枚
揚げ油 適量


【作り方】

1、木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで約2分加熱し、水気をきり、4つに切る。



2、ナスはヘタを残してガクの先を切り取り、ナス全体に縦に10本程浅く切り込みを入れる。シシトウは縦に切れ目を1本入れ、大葉はせん切りにする。



3、鍋に＜合わせだし＞の材料を合わせ、ひと煮たちさせる。



4、揚げ油を180℃に熱し、ナス、シシトウを色よく揚げる。(1)の木綿豆腐に薄く片栗粉をまぶし、表面に揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

ナスは全体を押さえて柔らかくなっていれば揚げ上がりです。



5、器に(4)を盛って(3)を注ぎ、ショウガと大葉をのせる。

ナスは上を少しひねりながら器に押し付けると、切り込みが開ききれいに盛り付けることができます。






(E・レシピ編集部)