プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「トマトソースがけヒレカツ」 「レンコンとツナの煮物」 「パンプキンアイス」 の全3品。
柔らかいヒレ肉とトマトの酸味がアクセントのソースは相性抜群！ レンコンはゴリゴリとした食感を味わって！
【主菜】トマトソースがけヒレカツ 揚げたてサクサクのトンカツにフレッシュなトマト入りのソースをかけて召し上がれ！
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：447Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
豚ヒレ肉 (ブロック)200~250g
塩コショウ 少々
＜衣＞
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉 1~1.5カップ
＜トマトソース＞
トマト (小)6個
ケチャップ 大さじ2
トンカツソース 大さじ2
キャベツ (せん切り)1/8個分
ブロッコリー (塩ゆで)4房 揚げ油 適量
【下準備】
豚ヒレ肉は幅1cmに切り、塩コショウを振る。揚げ油は170℃に予熱し始める。
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＜トマトソース＞のトマトはヘタをくり抜いてザク切りにし、小鍋にその他の＜トマトソース＞の材料と混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。
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【作り方】
1. 豚ヒレ肉に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順に押さえ付けるようにつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
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2. 器にキャベツ、ブロッコリー、(1)のカツを盛り合わせ、＜トマトソース＞をかける。
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ツナから出るコクと旨味がおいしい煮物です。
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調理時間：15分
カロリー：225Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
レンコン 200g
ツナ (缶)70g
キヌサヤ 6~8枚
だし汁 200~250ml
＜調味料＞
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
【下準備】
レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。キヌサヤは筋を引き、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め半分に切る。
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【作り方】
1. 鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、レンコン、ツナを加える。
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2. 汁気が少なくなるまで煮て器に盛り、キヌサヤを散らす。
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ナッツの食感がおいしいですよ。少し柔らかめに溶けた位が食べ頃です。
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調理時間：10分+冷やす時間
カロリー：498Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（作りやすい量 1回分）
カボチャ (正味)200g
バター 10g
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ2
ラム酒 少々
バニラアイス 200g
ナッツ (お好みのもの)30g
シナモンパウダー 適量
【下準備】
カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで3〜4分加熱する。
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【作り方】
1. カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶし、バター、砂糖、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
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2. さらに、バニラアイスとナッツを加えて手早く混ぜ合わせる。冷凍庫で1時間以上冷やしかためる。
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ナッツが大きい場合はザク切りにして下さい。
3. 器に盛り、シナモンパウダーを振る。
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