プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のタレで超簡単！手羽元の甘辛煮」 「カボチャのマッシュサラダ」 「春雨スープ」 の全3品。
少ない調味料で作ることができる献立メニューです。
【主菜】焼き肉のタレで超簡単！手羽元の甘辛煮 鶏手羽元とジャガイモを焼いてから焼肉のタレで煮るだけ簡単！こってりと染み込んだタレでご飯がすすむ味です。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：399Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏手羽元 8本 ジャガイモ 2個
キヌサヤ 8~10枚
＜調味料＞
焼き肉のタレ (市販品)120ml
酒 大さじ2
水 250ml
サラダ油 小さじ2
【下準備】
鶏手羽元は身の部分の骨と骨の間に、1本切り込みを入れる。ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。キヌサヤは筋を引いて熱湯でサッとゆで、水に取って水気をきる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元とジャガイモを全体に焼き色がつくまで焼く(中まで火が通っていなくてOKです)。
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2. ＜調味料＞の材料を加え、時々混ぜながら強めの中火で汁気がほとんどなくなり、少しトロミがでるまで煮る。器に盛り、キヌサヤを添える。
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カボチャ、ベーコン、ゆで卵を使った王道のサラダです。
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調理時間：15分
カロリー：272Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
カボチャ 1/6~1/4個
玉ネギ 1/4個
ベーコン 2枚
サラダ油 少々
半熟卵 2個
サニーレタス 1~2枚
マヨネーズ 大さじ1~1.5
塩コショウ 少々
【下準備】
カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。
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玉ネギはみじん切り、ベーコンは細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギとベーコンを火が通るまで炒める。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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【作り方】
1. 鍋にカボチャと分量外の水をひたひたになる位入れ、中火にかける。煮たったら弱火にし、カボチャにスッと竹串が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきり、フォークでザックリつぶす。
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2. (1)に玉ネギ、ベーコン、半熟卵、塩コショウを加え、半熟卵をつぶしながら混ぜ合わせる。
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3. 粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、サニーレタスと共に器に盛る。
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つるつるっとした春雨がおいしいスープです。
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調理時間：15分
カロリー：86Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
春雨 20g
プチトマト 6個
ワカメ (干し)小さじ2
固形チキンスープの素 1個
水 350ml
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2~1
ゴマ油 少々
白ゴマ 少々
【下準備】
春雨は熱湯で2〜3分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。
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春雨は袋の表示に従ってもどして下さいね。
プチトマトはヘタを取る。ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
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【作り方】
1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火にかけ、煮たったら春雨、プチトマトを加え、2〜3分煮る。
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2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、ゴマ油をたらして白ゴマを振る。
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