年末から年始にかけてごちそう三昧の日々を過ごしていると、そろそろ恋しくなってくるのが定番の味。なかでもスパイスの刺激的な味と香りが食欲をそそる“カレー”は、ORICON STYLE elthaが調査した「正月料理に飽きた時に食べたくなる料理」ランキングでもNo.1に選ばれる人気メニュー。そこで今回は、カレー研究家のスパイシー丸山さんに、新年にオススメのカレーの食べ方をレクチャーしていただいた。
そもそも、数ある料理の中でもどうして無性にカレーが食べたくなるの？ スパイシーさんによると、「カレーには甘味、酸味、塩味、苦味、うま味という...
