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奇跡の食感! スフレパンケーキ専門店が下北に

2016.06.27 14:56

 “最高の一皿”がコンセプトのスフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S(フリッパーズ)」が、7月9日に東京・下北沢にオープンする。『奇跡のパンケーキ』と名付けられた看板メニューは、1グラム単位まで計算された小麦と卵の配合、鉄板の温度、焼き時間など試作を重ね誕生した一皿。ふわふわとした食感と口溶けのスフレパンケーキとなっている。

 素材の配合や工程だけでなく、産地にもこだわりが。生地には、宮崎県白石蔵王...

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