【スタバSAKURA】春恒例“さくらフラペ” 開発者語る今年ならではのこだわりとは

2020-02-15 11:00 eltha

　スターバックスコーヒーが、毎年恒例のさくらシーズン限定ドリンクを本日2月15日より発売した。今年は『さくらミルクプリンフラペチーノ』と『さくらミルクラテ』の2種が登場。スタバファンには定番のシーズンドリンクに、「この季節を待ってた！」「試飲したけどここ数年で1番好み」と、発売前からSNSでも話題に。人気シリーズの今年ならではのこだわりを開発担当者に聞いた。

スターバックス春恒例のSAKURAシリーズ第1弾（写真左より）『さくらミルクプリンフラペチーノ』『さくらミルクラテ』（C）oricon ME inc.

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■さくら尽くしの1杯　2色のあられで舞い上がる花びらをイメージ

　SAKURAドリンクは、日本限定で発売される商品で注目度も高い。『さくら　ミルクプリン　フラペチーノ』。1番の特長は、桜の葉のエキスでほんのり風味をつけたミルクプリン。ひと口飲んだ瞬間に感じられる優しい甘さと、滑らかでもっちりとした食感がいいアクセントに。

　ベースは、さくらの花パウダーと隠し味にストロベリー果汁を混ぜ込んだ“さくらストロベリーソース”。さらに、フリーズドライ化した桜の花を混ぜ込んだパウダーを加え、カップ内でピンクのグラデーションを表現。風で舞い上がる桜の花びらをイメージした仕上がりになっている。

　さらに、ホイップの上のトッピングにもこだわりが。今年は、毎年恒例だったシェイブチョコではなく、2色のあられを使用。
「舞い上がる桜の花びらをイメージしていたので、カールした印象にするため、あられを使いました。花びらを連想させる仕上がりにすると共に、濃いピンクと薄いピンクの２色、さらにアクセントでドライクランベリーをトッピングして、見た目にも桜を感じていただけるようこだわりました」（開発担当者）

　すべてにさくらの風味を入れ込み、見た目にも春を感じる華やかさ。まさに“さくら尽くし”を楽しめる1杯だ。

■変わらぬ味わいのホットドリンク　初の“2020”年号入り日本限定カップも

　ホットドリンクは『さくらミルクラテ』。フラペチーノと同じさくらストロベリーソースをベースに、バリスタが１杯ずつ温めたミルクを組み合わせたノンコーヒードリンクだ。
「毎年楽しみにしてくださっている方が多いので、あえて風味を変えず、例年通り仕上げました。安心する味わいになっていると思います」（開発担当者）

　限定ドリンクに合わせ、カップも桜のデザインに。ポイントに青い桜をデザインし、柔らかな陽の光を浴びて舞い上がる花びらをイメージ。全世界共通だったホリデーシーズンのカップと異なり、日本限定のデザインとなる。“2020”と年号がプリントされるのは初とあって、特別感も。ドリンクと合わせて、ひと足先に春の訪れを楽しみたい。

　『さくらミルクプリンフラペチーノ』はTallサイズのみ590円。『さくらミルクラテ』はShortサイズ450円～Ventiサイズ570円。2月15日～2月25日まで（『さくらミルクラテ』は3月12日まで）、一部店舗を除く全国のスターバックスで発売（なくなり次第終了、価格はすべて税抜）。