成城石井、初の『いちごフェア』を開催バイヤー厳選の新品種やオリジナルスイーツ＆カクテルも

2023-01-05 17:46 eltha

　1月15日の「いちごの日」に合わせ、成城石井が初の『いちごフェア』を、13日から31日まで開催する。今回のフェアでは、人気の「とちおとめ」「あまおう」、さらには新しい品種の佐賀県産「いちごさん」、輸送の難しさから、なかなか関東の市場に出回ることのない和歌山県産「まりひめ」などの最大9品種の青果のいちごに加え、いちごをふんだんに使用した自家製デザートや焼き菓子などのオリジナル商品13品の最大22品を展開する。

1月13日～31日まで成城石井で開催される『いちごフェア』

写真ページを見る

　「いちごさん」は、佐賀県・JAグループ佐賀・生産者が開発に7年かけた、まろやかな甘みとみずみずしい味わいが特長の新品種。また、今回青果担当バイヤーが新たに品揃えしたのは、和歌山県産の「まりひめ」。果肉が非常に柔らかく、輸送が難しいことから、なかなか関東の市場に出回ることのない品種とのこと。中でも、完熟に近い状態の果実の収穫にこだわる生産者「ふるーつふぁーむわかやま」に仕入れ先を限定。光沢感のある鮮やかな見た目が特長で甘みが強く、ジューシーな味わいが楽しめる。

　新商品には、セントラルキッチンのパティシエがいちご本来のおいしさを最大限味わえるように工夫を凝らした、フランス伝統菓子『パリブレスト』が登場するほか、自家製のいちごジャムを贅沢に練り込んだ『パウンドケーキ』、「いちごさん」果汁を使用した蜜をコーティングした『かりんとう』などがラインナップ。

　オリジナルアルコールドリンク『いちごのスパークリングワインカクテル』は、ベリー系の香りをもつロゼワインといちごの相性は抜群。いちごジャムといちご果汁をロゼワインに加えることで、フルーティーでリッチな味わいに仕上げている。アルコール度数は8%で甘さは控えめ。いちごの華やかな香りとすっきりとした飲み口が特長のため、マカロンやフルーツ系のデザートと合わせるほか、食前酒としても楽しめる。

　オンラインショップにはいちごづくしの限定セットや厳選された大粒のブランドいちごが、成城石井直営のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」にも限定メニューが登場する。