花畑牧場が初のラーメン　原宿に新店オープン

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　生キャラメルブームを巻き起こした花畑牧場は7月1日より新店舗『花畑牧場カフェ　生キャラメルアイスクリーム＆生コラーゲンラーメン』を東京・原宿にオープンさせる。同店舗の目玉となるメニューは、国産豚とホエー豚から抽出した生コラーゲンをスープに投入する『生コラーゲンラーメン』。同社は現在、全国に物販とソフトクリーム販売を行う直営店、生キャラメルと生キャラメルアイスを販売する『花畑牧場カフェ 生キャラメル＆アイスクリーム』、同牧場で飼育されたホエー豚を使った豚丼や豚しゃぶしゃぶを提供する『花畑牧場 ホエー豚亭』など約20店舗を展開しているが、ラーメンを取り扱う店舗は初めてとなる。

　同社が初めて展開するコラーゲン入りラーメンは、生のショウガをアクセントに使用した『生コラーゲンラーメン』、数種類の味噌をブレンドしたスープに、牧場で作られた“トムチーズ”をかけた『生コラーゲンラーメン チーズみそ』、ホエー豚肉のミンチを使用し、多種のスパイスと北海道産の牛乳を使用した『生コラーゲンラーメン スープカレー』の3種類。価格は各480円（税込）で、「お客様にお手軽に楽しんで頂くためにワンコインで提供させて頂く」（同社）という。ホエー豚亭のオリジナルレシピを元に、国産豚と牧場のホエー豚から抽出した生コラーゲンを、来店者の目の前で入れるパフォーマンスも特長となっている。

　また同店では、同じく新商品となる『生コラーゲン豚まん』も販売するほか、店舗内には生キャラメルソースをかけたアイスクリーム販売を行うカフェも併設。食事をした来店者には生キャラメルなどの販売を行うなどし、新規顧客の開拓に力を入れていく。

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2009-06-29