高さ80cmの巨大モンブラン 京都新阪急ホテルに登場
2010-11-30 11:00 eltha
パティシエ2人が約2時間かけて作り上げる同スイーツ。焼き上げたスポンジの上に栗のシロップを塗りこんで刻んだ200個の甘栗をスポンジの上にちりばめ、その上から甘さ控えめの生クリームを塗りスポンジでサンド。それを何層にも積み重ねて山の形へと仕上げた。
この巨大モンブランは食べ放題メニューのひとつとして12月いっぱい登場。タイムサービスで登場し、パティシエが1人分ずつ取り分け、モンブランクリームとパウダーシュガーをかけて提供する。