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高さ80cmの巨大モンブラン 京都新阪急ホテルに登場

京都新阪急ホテルで提供される、高さ80cm・最大300人分のスイーツ『ビッグモンブラン』 

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京都新阪急ホテルで提供される、高さ80cm・最大300人分のスイーツ『ビッグモンブラン』 
 高さ80cm、最大300人分のスイーツ『ビッグモンブラン』が、12月1日より京都新阪急ホテル(京都府京都市)のレストラン「ブールヴァール」に登場する。使用する材料は卵100個、栗200個、小麦粉5kg、生クリーム10リットル、モンブランクリーム5kgで、土台となるスポンジは畳2畳分にもなる。

 パティシエ2人が約2時間かけて作り上げる同スイーツ。焼き上げたスポンジの上に栗のシロップを塗りこんで刻んだ200個の甘栗をスポンジの上にちりばめ、その上から甘さ控えめの生クリームを塗りスポンジでサンド。それを何層にも積み重ねて山の形へと仕上げた。

 この巨大モンブランは食べ放題メニューのひとつとして12月いっぱい登場。タイムサービスで登場し、パティシエが1人分ずつ取り分け、モンブランクリームとパウダーシュガーをかけて提供する。


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