【三田製麺所】今年も“ニボニボ感”を堪能！9月は「濃厚煮干しつけ麺」、10月は「濃厚煮干し中華そば」が登場

濃厚な煮干しの旨味を存分に味わう、秋の“煮干しづくし”




　SAKIGAKEホールディングスグループの株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が展開する『つけ麺専門店 三田製麺所』は、2026年9月1日（火）より、人気の「濃厚煮干しつけ麺」、10月より「濃厚煮干し中華そば」を期間限定で販売いたします。
　香り高い「煮干し粉」を加えた濃厚なスープは、煮干しの旨味を存分に感じられる味わい。コシのある太麺に濃厚スープがしっかりと絡み、ひと口ごとに力強い煮干しの風味が広がります。
　さらに今年は、「濃厚煮干しつけ麺」を最後まで楽しんでいただくための新商品「ニボ割り飯」も登場。ご飯に“煮干し粉”をのせた「ニボ割り飯」は、麺を食べ終えた後、残った濃厚なスープと合わせることで、最後の〆まで煮干しの旨味を存分にお楽しみいただけます。
今年も三田製麺所ならではの“煮干しづくし”を、心ゆくまでお楽しみください。

ドロッと濃厚！【濃厚煮干しつけ麺】

力強い煮干しの風味が広がる、人気の一杯「濃厚煮干しつけ麺」は、香り高い魚粉の“煮干し粉”を加え、煮干しの旨味を存分に引き出した一杯です。
濃厚なスープにコシのある太麺を合わせることで、麺にスープがしっかりと絡み、ひと口すすれば力強い煮干しの風味が口いっぱいに広がります。
煮干しの旨味を凝縮した濃厚な味わいと、コシのある太麺による食べ応えをお楽しみいただける、三田製麺所で人気の煮干しメニューです。
煮干し好きの方にはもちろん、濃厚なつけ麺がお好きな方にも、ぜひ味わっていただきたい一杯です。



【販売価格 (税込)】
濃厚煮干しつけ麺……1,200円 (大盛まで同一料金、特盛＋300円)
【販売期間】
2026年9月1日（火）〜
※終売日は予告なく変更する場合がございます
【取扱店舗】
国内の三田製麺所　全店

新商品「ニボ割り飯」

濃厚煮干しつけ麺のスープと合わせて最後まで煮干しを楽しむ〆の一品今年から新たに登場する「ニボ割り飯」。
ご飯の上に“煮干し粉”をのせた、煮干し好きにはたまらない新商品です。
そのまま食べても煮干しの風味を楽しめますが、おすすめは「濃厚煮干しつけ麺」を食べ終えた後。
残った濃厚な煮干しスープと合わせることで、最後の〆まで煮干しの旨味を存分にお楽しみいただけます。
つけ麺を食べ終えた後に楽しむ、もうひとつの“煮干し”。
「濃厚煮干しつけ麺」と合わせて、ぜひ〆の「ニボ割り飯」までお楽しみください。




【販売価格 (税込)】
ニボ割り飯……100円
【販売期間】
2026年9月1日（火）〜
※終売日は予告なく変更する場合がございます
【取扱店舗】
国内の三田製麺所　全店

つけ麺専門店 三田製麺所について

　三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2026年7月現在、全国51店舗を展開しております。つけ麺普及の伝道師として王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』の他、数多くの季節限定つけ麺を提供。また、2025年7月からは初の”ラーメンメニュー”『中華そば』を提供。
サイドメニューも充実しており名物の『唐揚げ』は第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。
その他、YouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』の立ち上げなど、ラーメン、つけ麺をより身近に感じて頂くため、様々な取り組みに挑戦中です。

三田製麺所のこだわり

濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。
時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[小・並・中・大]の4サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった特製極太麺
自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ
特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。

三田製麺所の魅力！創業から続く「麺量サービス」と公式アプリ

三田製麺所公式アプリでは、ここでしか手に入らないアプリ限定クーポンや毎月の来店スタンプなど、お得な特典をご用意しております。さらに、新商品やキャンペーン情報をいち早くお届けするお知らせ機能も搭載。三田製麺所をもっと便利に、もっとお得にお楽しみいただけます。
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会社概要（エムピーキッチン）
社名：株式会社エムピーキッチン
本社所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F
設立：1994年7月
代表取締役：鹿中 一志
事業内容：飲食店の総合開発及び運営
公式サイト
http://www.mpkitchen.co.jp/
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会社概要（SAKIGAKEホールディングス）
社名：株式会社SAKIGAKEホールディングス
設立：2003年2月
代表取締役社長 執行役員：藤田 宗
資本金：9億2,516万円（2025年12月31日現在）
上場：東証スタンダード
証券コード：5891
公式サイト
https://www.sakigake-holdings.co.jp/

SAKIGAKEグループは、「京都北白川 ラーメン魁力屋」をはじめ、「三田製麺所」や「札幌みその」など複数ブランドを国内外で展開しています。
一社一社、一人ひとりの力を束ねながら、グループビジョンである「日本の食文化とおもてなしの心で世界中を笑顔に」の実現に向け、挑戦を続けてまいります。

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