東京駅の手土産ランキングで1位を獲得した“クラフトフィナンシェ”が地方初進出！「Brick bake bakers by Patisserie ease」が9月16日（水）、「福岡三越」にオープン

福岡限定フレーバーの「あまおう」「めんたいこ」も登場




株式会社イートクリエーター（本社：東京都中央区）は、食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化・コンテンツ、そして未来につながる食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターです。

2026年9月16日（水）、焼きたてのフィナンシェが味わえるベイクショップ「Brick bake bakers by Patisserie ease（ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ）」（以下、Bbb）の2号店を「福岡三越」にオープンいたします。

2024年9月、東京・日本橋兜町のパティスリー「ease」の3号店として、JR東京駅「グランスタ東京」内に誕生した「Bbb」。素材や焼き加減にこだわり、店内で一つひとつ丁寧に焼き上げる“クラフトフィナンシェ”は、オープン以来、すぐに話題となり、東京駅の手土産ランキングで1位を獲得。2024年のオープン以降の累計販売数は180万個にのぼり、東京駅の手土産の新定番として人気を集めています。

バラエティに富んださまざまなフレーバーがあることも人気の理由。地方初出店となる今回、福岡三越限定フレーバーの「あまおう」「めんたいこ」が新たに登場します。あまおう尽くしの贅沢フィナンシェと、甘じょっぱさが癖になる「明太フィナンシェ」。九州エリアにお住まいの方はもちろん、旅行で訪れた際の福岡土産としてもお薦めです。開業から瞬く間に人気となった新感覚の “クラフトフィナンシェ” を、ぜひ一度ご賞味ください。



【福岡限定】フィナンシェ あまおう（税込 ￥401）

ふんわりと焼き上げたあまおう風味の生地にあまおうジャムを忍ばせ、仕上げにあまおうパウダーをまとわせました。ひと口ごとにあまおうの甘酸っぱい華やかな香りが広がる、あまおう尽くしの贅沢フィナンシェです。



【福岡限定】フィナンシェ めんたいこ（税込 ￥401）

明太フランスならぬ、「明太フィナンシェ」。めんたいこを忍ばせて焼き上げた生地にチーズと黒胡椒をトッピングしました。フィナンシェのやさしい甘みとめんたいこの塩気、チーズのコクが重なる、甘じょっぱく、意外性のある味わいをお楽しみください。


フィナンシェは、もっと おいしい。

店内のオーブンで丁寧に焼き上げるフィナンシェは、バラエティー豊かなレシピと芳醇な風味にこだわっています。ラインアップは、プレーン、大納言、メープル、ショコラ、レモン、ラズベリー、ピスタチオの7種類のほか、焼きたて限定フレーバーの「あまおう」と「めんたいこ」を合わせた9種類。

ギフトセットやラッピングも豊富に取り揃えているので、出張や旅行など、あらゆるシーンでの手土産にも最適です。焼きたてのフィナンシェは、家族や友人とのティータイムに、あるいはちょっとした自分へのご褒美に。

フランス語で「金融家」や「お金持ち」を意味する「フィナンシェ（financier）」。17世紀頃にフランスで生まれ、その後パリの金融街に店を構える菓子職人によって広められたといわれています。金塊をイメージしたフォルムは縁起が良いとされ、金融街で働く人はもちろん、以来世界中の人々に愛されてきました。

東京の金融街である日本橋兜町が拠点の「ease」が小判型であるのに対し、「Bbb」のフィナンシェは東京駅のレンガをイメージしたやや大きめの四角いフォルムが特徴。多様なフレーバーは見た目にも楽しく、子どもから大人まで幅広い層に親しみを持ってもらえるような焼き菓子を目指しています。

Bbbのフィナンシェには、焼きたてならではのふんわりとした口当たりから、時間が経つことでバターの風味がじゅわっと広がる芳醇な味わいまで、ひとつではない楽しみ方と何度でも巡るおいしさが詰まっています。


■商品ラインアップ（価格は全て税込）



＜クラフトフィナンシェ＞
プレーン　301円
大納言　321円
メープル　381円
ショコラ　381円
レモン　401円
ラズベリー　401円
ピスタチオ　421円
あまおう　401円
めんたいこ　401円




＜Bbbプリン＞
キャラメル　481円
ほうじ茶　481円




＜ギフトボックス＞
クラフトフィナンシェアソート 6個入り　2,601円
クラフトフィナンシェアソート 12個入り　4,801円
フィナンシェセット 6個入り　2,251円
クラフトフィナンシェセレクト 12個入り　4,401円


【購入特典】
税込1,500円以上お買い上げいただき三越伊勢丹アプリクーポンをご提示のお客様、またはInstagramをフォローいただいたお客様にはオリジナルステッカープレゼント（全2種）

Instagram：https://www.instagram.com/brick_bake_bakers_tokyo/



■店舗情報
店名：Brick bake bakers（ブリック ベイク ベイカーズ） 福岡三越
住所：〒810-8544　福岡市中央区天神2-1-1　福岡三越 地下2階
営業時間：10:00 - 20:00
定休日：無し（福岡三越の営業日程に従う）
Instagram：https://www.instagram.com/brick_bake_bakers_tokyo/


■Patisserie ease（パティスリー イーズ）について
予約の取れない星付きフレンチ「シンシア」の立ち上げシェフパティシエを勤めた大山恵介が、証券の町・日本橋兜町にオープンしたパティスリー。「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」の一環としてオープンした「ease」は、洋菓子店の厨房概念を撃ち壊す、作り手側に配慮した構造設計を実現。レストランで研鑽を積んだ技術が光るお菓子は "1g" "1℃" "1mm" の工程をこだわり抜き、素材の組み合わせ・香り・味わいの余韻を追求しています。味や見た目だけではなく、廃棄物をうまく使った食の良いサイクルを生み出したいと取り組みに励んでおり、一般のケーキ好きの方や家族連れだけではなく、ビジネス街という土地柄にも合わせた商品ラインナップを展開しています。


■株式会社イートクリエーターについて
これまでにない新しいアプローチで次世代の食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターです。食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化とコンテンツ、そして仕組みをつくること。そのために、各分野で活躍する新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、場所、ビジネスへの投資と育成、価値観の提案をしています。
平和不動産との店舗開発事業「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」をはじめ、東急不動産とともに設立した次世代に向けた新しい食文化づくりに挑戦するプラットフォーム「日本食品総合研究所」、シェフを主体としたコミュニティと企業や団体をシームレスに繋ぎ、社会に新しい価値や創造物を生み出す「Social Kitchen TORANOMON」など、幅広い事例と実績があります。

＜会社概要＞
社名：株式会社イートクリエーター　
設立：2019年1月
代表：代表取締役 永砂 智史
所在地：東京都中央区兜町6-7 兜町第7平和ビル 1F
資本金：1億円
事業内容：飲食業態の企画・開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上に関わる業務
公式HP ：https://www.ec-corp.jp/

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