【販売24年目のロングセラー】秋冬の大定番「酸辣湯麺」が今年も登場！

2026年10月21日（水）から８番らーめん全店で販売開始




1967年に創業し、「野菜らーめん」が名物の「８番らーめん」を展開する株式会社ハチバン（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：長丸 昌功）は、2026年10月21日（水）より、秋冬限定の「酸辣湯麺（サンラータンメン）」を販売します。
本商品は、2003年１月に冬季限定メニューとして発売して以来、柔らかな酸味と辛みが調和した独特の味わいが特徴で、年を追うごとに多くの方に知っていただける商品へと成長し、今年で販売24年目のロングセラー商品となりました。

24年目のロングセラー「酸辣湯麺」が秋冬の定番になるまで

８番らーめんの「酸辣湯麺」は、今年で販売24年目を迎えるロングセラー商品です。発売当初の「酸辣湯麺」は、酸味と辛味をしっかりと効かせた、本格的な味わいが特徴でした。一部の酸辣湯麺ファンからはご好評をいただいていた一方で、酸味が苦手な方の中には注文をためらわれるお客さまも少なくありませんでした。
そこで、より多くのお客さまに、寒い季節の一杯として酸辣湯麺を楽しんでいただきたいという想いから、2015年に大幅なブラッシュアップを実施。酸味と辛味の角を抑え、ふんわりとした玉子のまろやかさが広がる味わいに仕上げることで、酸辣湯麺を初めて食べる方にも親しみやすい、８番らーめんならではの"やさしい酸辣湯麺"を目指しました。
その結果、これまで酸辣湯麺を選ばなかったお客さまにもご注文いただけるようになり、販売数が大きく伸長しました。今では、毎年発売を心待ちにしてくださるお客さまも多く、８番らーめんの秋冬を代表する定番メニューへと成長しています。
さらに、一緒にご提供する８番オリジナルの「８番酢」と「紅油（ラー油）」で、自分好みに酸味と辛味のアレンジをお楽しみいただけるのも、８番らーめんの「酸辣湯麺」ならではの魅力です。

■味の決め手は“酸味”と“辛味”

酸辣湯麺は、中国の四川料理のスープ「酸辣湯（サンラータン）」から着想を得て開発した「８番らーめん」のオリジナル商品です。
味の決め手は、癖になる酸味と辛味の絶妙なバランスにあります。
８番オリジナルの「紅油（べにあぶら）」は、純正ごま油と赤唐辛子をベースに、シナモン、陳皮、山椒を加えた香味豊かな辛味油です。この風味豊かな辛味を引き立てているのが、「８番酢」です。伝統的な「静置発酵法」で醸造した「玄米黒酢」をはじめとする４種のお酢をブレンドしており、キレのある酸味と深い旨味で程よい酸味を実現しています。香り高い辛味とまろやかな酸味が調和した、熱々のふんわり玉子のとろみスープがクセになる、秋冬大定番の一杯です。

■アレンジで自分好みの一杯に

「酸辣湯麺」と一緒にご提供する「８番酢」と「紅油」を加えれば、酸味と辛味を自分好みにアレンジできます。最初はふんわり玉子のやさしい味わいを楽しみ、途中からはお好みで酢や紅油を加えるなど、一杯の中で味の変化を楽しめるのも、８番らーめんの「酸辣湯麺」の楽しみ方の一つです。また、「〆のご飯」を一緒にご注文いただき、「酸辣湯麺」のスープをかければ、玉子雑炊風アレンジもお楽しみいただけます。




商品概要
販売価格：●店内メニュー
　　　　　　酸辣湯麺　　　　　　 850円（税込935円）
　　　　　●お得なセット
　　　　　　８番餃子セット +260円（税込286円）
　　　　　　海老餃子セット　　 +340円（税込374円）
　　　　　　ミニ炒飯セット　　 +330円（税込363円）
　　　　　　鶏の唐揚げセット　 +470円（税込517円）
　　　　　●テイクアウト
　　　　　　酸辣湯麺　　　　　　 910円（税込982円）
販売期間：2026年10月21日（水）〜2月上旬（予定）
販売店：８番らーめん全店（金澤醤油豚骨８番らーめん店舗のぞく）
発売元：株式会社ハチバン

８番らーめんについて　
８番らーめんの創業は1967年（昭和42年）2月11日。加賀市国道8号線沿いの田んぼの真ん中に、掘っ建て小屋同然の店構えのラーメン店が開店しました。店の名前は、国道8号線にちなんで「８番らーめん」と名付けました。炒めた野菜をたっぷりのせた「野菜らーめん」の評判はすさまじく、開店当初から大勢のお客様が行列をつくり、25席の店で、1日1,300杯のラーメンを売り切るような繁盛ぶりでした。創業した年にフランチャイズ展開を開始し、現在国内では、北陸を中心に、岡山、長野に店舗があります。８番らーめんは、老若男女いつでも誰とでも、気軽にご利用いただけるカウンター席やテーブル席など多様な座席をご用意し、様々なシーンに応じてお選びいただけるメニューを提供しています。創業時から続く主力メニュー「野菜らーめん」を繰り返し調理し、お客様に提供していくことは、創業時の「熱い心」を伝え続けることであると私たちは考えています。
【公式アカウント/サイト】
●X（旧Twitter）
https://x.com/8ban_ramen
●Instagram
https://www.instagram.com/8ban_ramen
●Facebook
https://www.facebook.com/hachibanramen.jp
●公式サイト
https://www.hachiban.jp




株式会社ハチバンについて



1967年２月11日に「８番ラーメン」を創業、同年9月にはフランチャイズ展開を開始（1971年1月21日に当社を設立）。1977年10月には、ファミリー層を対象に屋号を「８番ラーメン」から「８番らーめん」に変更。現在「８番らーめん」は、北陸を中心に国内113店舗、海外はタイ・ベトナムに182店舗を展開（2026年9月20日現在）。その他にも、和風居酒屋「八兆屋」「長八」「市の蔵」や、そばと四季揚げ「八兆庵」、炭火串焼き・肴菜「八千屋」など、日常からハレの日のお食事まで、複数のブランドを通じて多くのお客様にハチバンのおいしさをお届けできるよう、さまざまな挑戦を続けています。これからも、私たちハチバングループは、「『食』と『おもてなしの心』で人やまちを笑顔に、元気に。」という経営の目指す姿のもと、地域社会やお客様をはじめ、すべてのステークホルダーの皆さまの「幸福な生活」を実現できるよう誠心誠意努め、「食はハチバン」と、日本はもとより、海外においても愛され続ける企業を目指して、努力を続けてまいります。


商号：株式会社ハチバン
代表者：代表取締役社長 長丸昌功
所在地：〒921-8582　石川県金沢市新神田一丁目12番18号
創業：1967年2月11日
事業内容：●飲食店フランチャイズ・チェーン事業
　　　　　●飲食店の経営および運営委託業務
　　　　　●食品・食品原材料の製造加工および販売
　　　　　●食料品および調味料の輸出入および販売
資本金：15億1845万円
店舗数(2026年9月20日現在)：
8番らーめん｜295店舗　国内：113店舗　海外：182店舗（タイ179店舗、ベトナム3店舗）
和食店舗｜国内11店舗
URL：https://www.hachiban.co.jp

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