東京エシカルジン『LAST』のエシカル・スピリッツ、国際認証「B Corp(TM)」を取得

未活用素材を価値に変える事業モデルそのものが評価され、環境分野で高評価を獲得




未活用素材の価値を引き出すクラフトジンを通じて、東京・蔵前から世界へ、新たなものづくり文化を発信する蒸留スタートアップ エシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区蔵前 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下 エシカル・スピリッツ）は、2026年7月、社会や環境に配慮した企業に与えられる国際認証「B Corp(TM)」を取得しました。認証は、当社の事業全体だけでなく、シグニチャーブランドである東京エシカルジン『LAST』のコンセプトも対象としています。

また当社は、米国サンフランシスコを拠点とする投資会社AMJ Capitalをリード投資家とする資金調達を実施し、第1回クロージングを完了しました。今後は蒸留酒業界のB Corpとして、ビジネスを通じて人と地球に良い影響をもたらすグローバルムーブメントを、日本の酒類業界からも広げていきます。

蒸留酒業界のB Corpとして

B Corp認証は、米国発の非営利団体B Labが運営する国際認証です。企業活動が社会や環境に与える影響を、「ガバナンス」「従業員」「コミュニティ」「環境」「顧客」の5分野から総合的に評価します（※1）。
認証を得るには、約200問からなる評価（B Impact Assessment）に加え、さらに第三者による厳格な検証を経る必要があります。世界では1万社以上、日本国内では107社が認証を取得しており（※2）、海外の蒸留酒メーカーでも49社が認証を受けています。エシカル・スピリッツは、こうした国内外のB Corpとともに、インクルーシブで公平、そしてリジェネラティブな経済の実現に向けて、蒸留酒業界からムーブメントを広げていきます。
※1 当社の審査時点の情報です。2026年3月より導入された新基準については、B Labのウェブサイトをご確認ください。
※2 2026年9月時点、B Corp公式ディレクトリより

評価された主な取り組み

1. 未活用素材を再生する事業モデルそのものが、環境分野で高評価
エシカル・スピリッツは2020年の創業以来、日本酒造りの最後に残る「酒粕」をはじめ、規格外の果実、コーヒーの出し殻、カカオハスクなど、これまで活かされてこなかった素材をジンへと蒸留してきました。
今回の審査では、この「未利用の副産物を再生する事業」そのものが、環境分野の「インパクト・ビジネスモデル」として認定されました。当社の自社製品は、売上の100%を未活用素材を活用したアップサイクル製品が占めています。これにより、環境分野で高い評価を獲得しています。
また、製品単位でもCO2削減に取り組んでいます。当社では、一般的な原料アルコールだけに頼らず、酒粕焼酎など自社で蒸留したエシカル原酒を製品の一部に使用しています。原料アルコールを100%使用する場合と比べて、エシカル原酒の活用は製造工程のCO2排出量の削減につながっており、過去に第三者算定を行った当社製品では、1本あたり約21%の削減効果が確認されています（※3）。
※3 『LAST ELEGANT』の旧レシピ（当時の商品名『LAST EPISODE 0 -ELEGANT-』）を対象とした、Earth hacks株式会社「デカボスコア」による算定（2022年12月計測）。原料アルコール由来のジン667gCO2eに対し、酒粕をアップサイクルしたジンは523gCO2e。現行品の数値ではありません


エシカル・スピリッツ代表ブランド『LAST』

2. ISO 22000の管理体制に支えられた資源循環の取り組み
リサイクルや廃棄物の発生源での削減、製品への再生可能素材使用、排水の水質管理といった資源循環の取り組みも評価されました。また、有害廃棄物の排出はゼロで、製品の包材は100%リサイクル可能な素材を使用しています。
これらの取り組みを支えているのが、2021年に取得し、以降も継続して認証を維持している食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO 22000」に基づく管理体制です。今回の審査では、ISO 22000のもとで整備してきた品質管理およびトレーサビリティ管理体制により、こうした取り組みを継続的に運用している点が評価されました。
3. 再生可能エネルギー由来の電力を100%導入
審査では、燃料・電力の使用実績に基づく売上あたりの温室効果ガス排出量（炭素集約度）で評価を得たほか、再生可能エネルギーの活用状況も確認されました。エシカル・スピリッツは2025年9月から、自社蒸溜所である東京リバーサイド蒸溜所と蔵前オフィスで、B Corp認証企業である株式会社UPDATERが提供する「みんな電力」を導入し、使用する電力を100%再生可能エネルギーに切り替えています。これにより、2026年1月から9月までに、14,028kgのCO2排出量削減を実現しました（※4）。
※4 CO2削減量は株式会社UPDATERによる算定で、環境省・経済産業省公表の「電気事業者別排出係数（令和4年度実績）」における旧一般電気事業者の標準メニュー係数を用いて算出

代表取締役CEO 小野力 コメント

「私たちの理念『Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）』は、酒粕のように見過ごされてきた素材に光をあてることから始まりました。そしてこの考え方は、素材だけでなく、そこに関わる人や地域、社会にも通じるものだと考えています。
B Corp認証への挑戦は、私たちの原点である事業そのものが、人と地球に良い影響をもたらしているのかを、国際的な基準で問い直す機会でした。事業モデルそのものを評価していただけたことを、大変うれしく思います。
認証はゴールではなく、スタートです。これからも、固定観念にとらわれず、あらゆる素材や人の可能性を引き出し、信頼される会社を目指して歩みを進めてまいります。」

今後の展開

東京リバーサイド蒸溜所のオフィシャルストア、コーポレートサイト、LASTブランドサイト、公式オンラインショップで、B Corp認証について発信するともに、国内外のB Corp認証企業との協業も進め、ビジネスを通じて社会と環境に良い循環を生み出す取り組みを広げていきます。
また、新たな資金をもとに、『LAST』の国内外での展開と経営チームの強化を進めてまいります。

【参考】B Corp(TM)認証について

B Corp認証は、2006年に米国で始まった、ビジネスを通じて社会をより良くするためのムーブメントから生まれた国際認証です。運営するのは、米国発の非営利団体B Labです。
B Corpが目指すのは、「世界で一番の会社（Best in the world）」ではなく、「世界にとって一番良い会社（Best for the world）」です。利益だけを追うのではなく、ビジネスの力でいかに社会課題の解決に貢献できるかが問われます。

評価の対象は、会社の活動全体です。ガバナンス、従業員、コミュニティ、環境、顧客の5分野について、エビデンスに基づく第三者の検証を経て認証が授与されます（※1）。この点で、自己宣言型の取り組みとは異なる、信頼性の高い証明とされています。世界104カ国以上に広がり、パタゴニアやダノンといったグローバル企業も取得しています。

エシカル・スピリッツのB Corpプロフィール：https://www.bcorporation.net/en-us/find-a-b-corp/company/the-ethical-spirits-co/

東京エシカルジン『LAST』について

“最後”に残された素材から、新たな価値が“続く”
LASTの言葉には、“最後”と“続く”の２つの意味があります。

東京エシカルジン『LAST』は、蒸留を通じて、さまざまな場所で“最後”に残された素材の新たな価値を見つけ、“続く”ものへと変えていく、エシカル・スピリッツのシグニチャージンブランドとして、2020年3月、日本酒造りの最後に残された「酒粕」の価値化をきっかけに誕生しました。

2024年1月に発売した『LAST ELYSIUM』では、“もったいない素材”として「酒粕」だけでなく「生姜の葉」を使用し、価値化する“もったいない素材”の幅を広げ、
さらに、2026年4月に発売した『LAST EN -縁-』では、エシカル・スピリッツとして過去最多となる全14種の“もったいない素材”を使用しています。

エシカルなプロセスだけでなく、香りや味わいなどの品質においても、一貫して高い評価をいただいています。
「IWSC2021」では最高金賞を受賞し、世界の上位9作品に日本勢として唯一選出。「IWSC2024」では『LAST ELYSIUM』が金賞を受賞。「World Gin Awards」では2021年・2026年の2度にわたりコンテンポラリー部門のCountry Winnerを受賞するなど、現行LASTシリーズ3種のうち2種（LAST ELEGANT・LAST ELYSIUM）が、主要国際品評会において金賞以上を獲得しています。

東京エシカルジン『LAST』公式ブランドサイト：https://last.ethicalspirits.jp/

エシカル・スピリッツ株式会社

未活用素材の価値を引き出すクラフトジンを通じて、
東京・蔵前から世界へ
新たなものづくり文化を発信する蒸留スタートアップ。
「消費者が一番美味しいと思うお酒から、新しい価値に出会える」社会を目指します。
東京リバーサイド蒸溜所


＜ 1F：エシカル・スピリッツ オフィシャルストア ＞
エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンをご購入いただけます。ボタニカルについての説明や、これまで蒸留してきたジンの ”香り” をお楽しみいただくことができます。
Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp/





＜ 2F：Bar&Dining Stage by The Ethical Spirits ＞
エシカル・スピリッツが展開するジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューなどを提供する Bar&Dining です。
Instagram：https://www.instagram.com/stage_ethicalspirits/




代表取締役CEO：小野力
所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業：2020年
事業：酒類(スピリッツ)の企画・製造および販売
取得免許：スピリッツ製造
コーポレートサイト：https://ethicalspirits.jp/
LASTブランドサイト：https://last.ethicalspirits.jp/
公式オンラインショップ：https://shop.ethicalspirits.jp/
Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp/
X：https://x.com/ethical_spirits

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