「モンブラン派？スイートポテト派？」＜回答数39,471票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第687回】

dバリューパス「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

プロ直伝！ロールケーキ型簡単モンブラン by 河田麻子さん


【材料】（30cm×30cmの天板 1枚分）

<スポンジ生地>
卵黄 5個分
卵白 4個分
砂糖 90g
薄力粉 40g
ココアパウダー 5g
バター 40g
<マロンクリーム>
マロンぺースト(加糖) 180g
牛乳 50g
ラム酒 20g
生クリーム 120g
バニラエッセンス 適量
<デコレーション>
栗(渋皮煮　ロール用) 80g
栗(渋皮煮　飾り用) 4粒
粉糖 適量


【下準備】

1、薄力粉とココアパウダーは合わせて振るっておく。



2、バターは湯煎で溶かしておく。

3、オーブンは200℃に予熱しておく。

4、栗の渋皮煮(ロール用)は粗いみじん切りにしておく。


【作り方】

1、＜スポンジ生地＞を作る。卵黄に砂糖の1/3量を加えて、白くもったりしてくるまで泡立てる。



2、卵白を軽くほぐし、残りの砂糖を加えて、泡が白く細かくなり、くっきりと筋が入るまで泡立ててメレンゲを作る。



3、2のメレンゲの一部を1に加えてなじませ、残りも加えてふんわりと混ぜ合わせる。



4、振るった粉類を加えて、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、溶かしバターも加えて均一に混ぜる。



5、クッキングシート等を敷いた天板に生地を流し、カードで表面を平らにする。200℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。



6、＜マロンクリーム＞を作る。生クリームを氷水にあてながら8分立てにする。



7、別のボウルにマロンペーストを入れてほぐし、牛乳を加えて練り混ぜて柔らかくする。



8、ラム酒、バニラエッセンスを加えて風味をつけ、生クリームの1/3量を加えて泡立て器で混ぜ、混ざったら残りを加えてゴムベラで混ぜる。



9、8の＜マロンクリーム＞の2/3量を＜スポンジ生地＞にのばし、みじん切りにした栗の渋皮煮を散らして巻く。



10、残りの＜マロンクリーム＞を飾りしぼりし、飾り用の栗の渋皮煮をのせて粉糖を振って仕上げる。




【このレシピのポイント・コツ】

ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。





(E・レシピ編集部)