りんごで腸内すっきり!

みんなの美容的悩みを、栄養士の船橋先生が食で解決します!食物繊維が豊富なりんごで、腸の大掃除を。キレイな体で新しい年を迎えよう!

今月のキレイになれる私レシピは、ジューシーな甘酸っぱさの虜にレンジで簡単!「焼きりんご風」レシピを、作ってあげたい彼レシピは、コンビーフの旨みの中で引き立つりんごの甘酸っぱさにキュン?「焼きりんご入りポテトサラダ」レシピを紹介!

焼きりんご風

りんごのジューシーさを存分に味わえる本格スイーツを紹介。コース料理のデザートのような豪華な見た目ながら、レンジで簡単にできちゃいます。はちみつ&バターの黄金コンビに、シナモンがアクセントになった大人な一面が絶妙。昔から医者を遠ざける果物として愛されてきたりんご。水溶性植物繊維ペクチンで腸を整えながら、酸味で気持ちも整えて、すっきりとした体と心に。

材料(ふたり分)

りんご・・・1個無塩バター・・・小さじ1はちみつ・・・大さじ1〜2シナモンスティック・・・1本(半分の長さで斜めに切る)バニラアイスクリーム・・・適量

作り方

電子レンジで柔らかく!

1.りんごは縦半分に切り、芯をペティナイフなどでくり抜き、ヘタを取り除く。皮にフォークで数か所穴をあける。

2.1を耐熱容器に並べ、芯のくぼんだところにバターを入れる。はちみつを全体に回しかけ、シナモンスティックをのせる。

3.2にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱後1分蒸らす。周りに落ちたバターとはちみつをスプーンでかける。

4.ラップをかけてさらに約2分加熱したら、器に盛り、残った汁を回しかけ、シナモンスティックとアイスクリームを添える。

りんごの皮に穴を開けて縮みを予防!

焼きりんご入りポテトサラダ

オクラのネバネバと、つるんとしたささみを組み合わせて口当たりが楽しいヘルシーレシピを紹介。ささみの柔らかさに驚くこと間違いなしです!オクラのネバネバソースは、そうめんやうどん、納豆にかけるのもおすすめ。オクラ image https://s.w.org/images/core/emoji/11/72x72/2795.png たんぱく質の強力タッグで、疲れた体を回復させて。

材料(作りやすい分量)

りんご・・・1/2個じゃがいも・・・2個たまねぎ・・・小1/2個コンビーフ・・・1缶A マヨネーズ・・・大さじ3レモン汁・・・小さじ1塩・こしょう・・・各少々オリーブオイル・・・小さじ2パセリ(みじん切り)・・・少々

作り方

1.じゃがいもは皮を剥き、1cmの厚さに切り、濡らしたキッチンペーパーに包んで電子レンジ(600W)で4分加熱する。

2.りんごは皮つきのまま1cm角に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて、しんなりするまで弱火で炒める。

3.たまねぎは薄切りにし、水にさらし水気を絞る。

4.ボウルにコンビーフを入れてほぐし、1、2、3を入れて軽く混ぜ、Aを加えて全体を和える。器に盛り、パセリをふる。

りんごの選び方は?皮とおしりをチェック全体的に赤く、皮にハリとツヤがあるものが◎。おしりの部分が丸く、左右対称にくぼんでいるものを選んで。美人のPOINT1整腸作用のあるペクチンで有害物質をすっきり排出美人のPOINT2酸味のもとのリンゴ酸、クエン酸、酒石酸で精神安定

撮影/内田 龍 取材・文/伊藤恵美