プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のみそクリームグラタン」 「豆腐とブロッコリーのサラダ」 「カブの葉のお浸し」 の全3品。
食べごたえのあるみそクリームグラタンに、サッパリとしたサラダとお浸しを添えました。
【主菜】鮭のみそクリームグラタン
炒めたり煮込まずに作れる手軽さが○。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：470Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
鮭 (切り身)2切れ
塩 少々
ジャガイモ 1個
シメジ 1/2パック ＜みそクリーム＞
みそ 小さじ2
生クリーム 100ml
ニンニク (すりおろし)少々
ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量
【下準備】
鮭は骨を抜き、塩を振って15分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ってひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで4〜5分加熱する。粗熱が取れたら皮ごと厚さ7〜8mmの輪切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。＜みそクリーム＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. グラタン皿に＜みそクリーム＞を入れ、鮭、ジャガイモ、シメジをのせ、ピザ用チーズをかける。
(c)Eレシピ
2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12〜15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。
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【副菜】豆腐とブロッコリーのサラダ
お酢が入ったネギソースでサッパリといただきます。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：125Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
絹ごし豆腐 2/3丁
ブロッコリー (塩ゆで)6~8房 ＜ネギソース＞
白ネギ (みじん切り)1/3本分
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
【下準備】
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせ、5分置く。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 絹ごし豆腐を手でひとくち大にちぎり、ブロッコリーと共に器に盛り合わせ、＜ネギソース＞をかける。
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【副菜】カブの葉のお浸し
塩ゆでしたカブの葉があまったら、ラップで包んで冷蔵庫に保存しておきましょう。おみそ汁などに使えて便利です。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：57Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
カブの葉 2個分
塩 少々
油揚げ 1/2枚
＜合わせだし＞
酒 大さじ1
だし汁 100ml
薄口しょうゆ 小さじ1
練りからし 小さじ1/2
塩 少々
【下準備】
カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って幅3cmに切る。油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 小鍋に＜合わせだし＞の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてカブの葉を浸し、器に盛る。
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