ちらし寿司や巻き寿司などでよく用いられる「桜でんぶ」。ピンク色でかわいらしく、
料理の盛りつけで使えば、華やかさがアップします。そこで今回は、桜でんぶを使ったレシピ【8選】をご紹介！
出典：E・レシピ「春の賑やかちらし寿司」
多彩な使い方があるため、
桜でんぶを使いきれず困っていた方も必見です。
■桜でんぶとは？桜でんぶは鮮やかなピンク色が特徴で、ふんわり甘い風味があります。ちらし寿司や巻き寿司など、ご飯や酢飯にかけたり、混ぜたりして使われることが多いです。盛りつけで彩りをプラスしたいときにも役立ちます。
桜でんぶの
「でんぶ」とは魚や肉を使った加工品のことで、佃煮の一種です。その中でピンク色のでんぶのことを「桜でんぶ」と呼んでいます。
■桜でんぶは何からできている？桜でんぶの
主原料はタイやタラなどの白身魚です。魚肉を茹でほぐし、酒・みりん・砂糖・塩で味つけして、
食紅を加えてピンク色に染めています。スーパーなどで通年、購入できますが、手作りすることも可能です。
■桜でんぶを使った【おしゃれ・かわいい】レシピ8選・春の賑やかちらし寿司
出典：E・レシピ「春の賑やかちらし寿司」
桜でんぶ、錦糸卵、桜の形をしたニンジンなどを使って、ちらし寿司を春らしく華やかに仕上げます。酢飯に桜の塩漬けを刻んで混ぜ込んでいるのがポイント。春の味覚を堪能できます。入園入学のお祝いやおもてなしにピッタリなメニューです。
・でんぶ入り卵焼き
出典：E・レシピ「でんぶ入り卵焼き」
定番の卵焼きに桜でんぶを混ぜ入れて、ほんのりピンク色にアレンジした一品です。見た目がかわいらしく、お弁当にも華を添えられます。桜でんぶの甘みが砂糖の代わりになるため、味つけはしょう油のみでOKです。
・洋風カップちらし寿司
出典：E・レシピ「洋風カップちらし寿司」
酢飯に桜でんぶ、ブロッコリーを混ぜ合わせ、カップに3層にして詰めれば、簡単なのに華やかなちらし寿司に！ ホームパーティーでも喜ばれそうですね。トッピングには卵焼き、カニカマ、アボカドをたくさん盛りつけましょう。
・クルクルいなり寿司
出典：E・レシピ「クルクルいなり寿司」
ただ酢飯を詰めるのではなく、ロールケーキのようにクルクル巻いてアレンジ！ 酢飯に桜でんぶを混ぜるため、コクが深まり、甘いしょう油味の油揚げとよく合います。簡単に作れるので、ホームパーティーや行楽弁当におすすめです。
・カラフル太巻き寿司
出典：E・レシピ「カラフル太巻き寿司」
すり黒ゴマ、桜でんぶ、青のり、たくあんで5色の酢飯を作り、カラフルに仕上げたインパクト抜群の巻き寿司。淡い色と濃い色を交互にすると、巻き上がりが鮮やかです。子どもと一緒に、楽しみながら作ってみてはいかがですか？
・小豆のパリッと揚げ
出典：E・レシピ「小豆のパリッと揚げ」
餃子の皮にスライスチーズ、ゆで小豆、桜でんぶを包み込み、油でパリッと揚げた新感覚スイーツ。チーズの塩気と小豆や桜でんぶの甘さがマッチして、つい手が出てしまいます。ぜひお試しを。
・楽チンかわいい似顔絵おにぎり
出典：E・レシピ「楽チンかわいい似顔絵おにぎり」
ご飯に桜でんぶを混ぜておにぎりに。ラップにお絵描きすれば、子どもが喜ぶこと間違いなしです。桜でんぶはキャラ弁・デコ弁作りに役立つので、ぜひ活用してみてくださいね。
・プティ・おせち寿司
出典：E・レシピ「プティ・おせち寿司」
プリンなどのカップに酢飯を詰めてひっくり返せば、ミニケーキ風のお寿司が出来上がり。桜でんぶ入りの酢飯と2層で作ると、よりおしゃれです。こちらのレシピでは、余ったおせちをトッピングしていますが、イベントに合わせてお好みでアレンジを楽しんでください。
桜でんぶを使えば、料理の見た目が一気に華やかになります。お弁当やパーティーメニューなどに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
(川原あやか)
